Puligny-Montrachet
Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017
75clJoseph Drouhin Puligny Montrachet 2017
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Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin blanc |
|---|---|
| Millésime: | 2017 Autres millésimes |
| Appellation: | Puligny-Montrachet (Bourgogne, France) |
| Domaine: | Joseph Drouhin |
| Contenance: | 75cl |
| Cépages: | Chardonnay |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 13.5% |
Description de Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017
Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017 (Chardonnay)
DÉGUSTATION :
- Vue : Le Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017 est un magnifique vin blanc paré d'une robe éclatante avec de légères nuances or.
- Nez : Le nez est un bouquet d'agréables senteurs fruitées et florales qui se prolongent sur des notes de fruits secs et grillés selon la durée du vieillissement.
- Bouche : Une acidité modérée et une finale persistante des arômes floraux et fruits définissent la bouche de ce vin.
APPELLATION : Puligny-Montrachet
DOMAINE : Avec ses nombreux terroirs réunissant une superficie de 78 ha, le Domaine Joseph Drouhin représente l'un des plus grands de Bourgogne. Dans ses différents vignobles sont exploitées différentes variétés parmi lesquelles on compte le Chardonnay, principal composant de la cuvée Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017. Ce cépage se reproduit sur le sol calcaire, garni de galets et d'ocre de la Côte des Blancs. Par conviction, le domaine a opté pour une viticulture verte afin d'embouteiller avec exactitude le caractère de chaque parcelle de vignes.
CÉPAGES : 100% Chardonnay
ÉLEVAGE : Le Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017 est élevé pendant 12 mois dans des fûts (25% neufs) d'origine française.
ÉLABORATION : Les cépages sont délicatement pressurés après vendange. Le moût obtenu est clarifié (débourbage) puis immédiatement mis en fûts pour débuter la fermentation en levures indigènes d'environ 3 semaines.
ACCORDS METS-VIN : Poissons, Fruits de mer et Fromage.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13°C
DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5 %
Avis sur Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2017
Le millésime 2011 du Puligny-Montrachet de la Maison Joseph Drouhin se pare d’une robe jaune dorée brillante, teintée d’éclats lumineux. D’une grande élégance, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, comme la poire ou la pêche, et de douces notes florales. L’ouverture dévoile des arômes de fruits secs, de noisette, d’amande, qui s’accentueront avec le temps. Au palais, ce Puligny Montrachet 2011 nous offre une agréable sensation de fraîcheur et d’intensité. L’acidité est maîtrisée, l’équilibre est aérien et élégant.
Boire ou garder: 2018-2030
ACCOMPAGNEMENT: Poissons et volailles à la crême
De belle couleur. On perçoit des notes de fleurs blanches dans le Joseph Drouhin Puligny-Montrachet. Il rappelait le bois brûlé, mais le goût était agréable.
Je l'ai bu avec un gâteau d'anniversaire.
Couleur plutôt terne. Notes de fruits telles que la pomme. Assez léger.
