Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017

Pascal Jolivet (Pouilly-Fumé)

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Le petit + à savoir...

Ce Pouilly-Fumé 2016 de Pascal Jolivet est élaboré à partir d'un assemblage de raisins de Sauvignon, appelé également "blanc fumé", provenant de plusieurs terroirs : "Les Loges" sur des sols très calcaires représentant 50% de l'assemblage, "St Andelain" sur des sols argilo-siliceux pour 30% et "Tracy" sur des sols sablonneux et calcaires en fond de sol pour les 20% restants. Les raisins issus de sols argilo-siliceux et siliceux donnent le fruit et développent plus d'arômes tandis que les raisins issus de sols calcaires donnent la concentration et la matière.

Pascal Jolivet crée un Poully-Fumé typé au fort caractère minéral marqué par l'équilibre entre la richesse des arômes et la finesse, et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes en cuves thermorégulées, sans ajout de levures.

Il accompagne parfaitement les fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

Caractéristiques · Pascal Jolivet Pouilly Fumé

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2017 Autres milésimes
Appellation:Pouilly-Fumé (Loire,France)
Cave: Pascal Jolivet
Volume: 75cl Autres volumes
Cépages: Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Pascal Jolivet

Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017 (Sauvignon Blanc)

DÉGUSTATION DE Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017:

  • Vue: jaune doré brillant.
  • Nez: arômes d'herbe coupée et de fruits verts.
  • Bouche: minéralité intense et un palais sec.

APPELLATION: Pouilly Fumé.

RAISINS: Sauvignon Blanc.

ACCOMPAGNEMENT: fromage de chèvre et le poisson.

ALCOOL: 12%

Pascal Jolivet

La famille Jolivet est entrée dans le monde du vin en 1926, date de la création de la Société de négoce Jolivet et fils, Louis Jolivet et Lucien Jolivet s'étaient jusqu'alors succédés comme chefs de cave du Château de Tracy. Louis et Lucien faisaient leur sélection, achetaient en gros, mettaient...

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Avis

Avis ajouté sur Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017

Blanco & Gomez  Wine Merchants INT

Publié le 04.45

4/5

Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017

couleur jaune vif avec des arômes d'agrumes sobres, de pomme et de silex. Il est précis et en couches avec une acidité propre, la conduite, l'élégance et la finesse.

Plus d'avis sur Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017

Bodegas Torres

Publié le 04.14

4 /5

Vallée de la Loire est l'une des régions les plus
variété connue sauvignon blanc que
Il offre vin frais et polyvalent. pascal
domaine viticole est jolivet un des plus jeunes
et dynamique mettant en évidence la vallée de la Loire
meilleure expression de la richesse du terroir.
La vallée de la Loire est l'une des régions les plus
variété connue sauvignon blanc que
Il offre vin frais et polyvalent. pascal
Jolivet Wine Estate est l'un des plus jeunes
et dynamique mettant en évidence la vallée de la Loire
meilleure expression de la richesse du terroir.

DEGUSTATION:
- La situation exceptionnelle du terroir permet un vin concentré et fin
- vin marqué par le caractère et la personnalité forte, son évolution sera lente.

plats de fruits de mer, ragoûts de poissons et fromages affinés chèvre vont parfaitement avec ce Pouilly.
Thedrinkshop

Publié le 04.29

4 /5

- Un vin de caractère éblouissant, élevé minéralité.
- Riche, élégant et plein de finesse.
- Pour associer aux fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre correspondra à merveille avec ce vin de sauvignon classique.
Buy Your Wine

Publié le 04.21

4 /5

La maison Pascal Jolivet est l'un des plus jeunes dans la Loire, mais aussi l'un des plus dynamiques. Pour faire son chemin de vin - laisser la nature sont en avance est son Go- expertise dans son propre. Il en résulte des vins très purs. Notes de dégustation: Robe jaune pâle brillant avec une touche verte. Il est frais, plein et de bon goût sec et un arrière-goût minéral est très caractéristique.

Résumé des notes

(5 avis)
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Sur 5 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2016

Anonyme
Anonyme

4/5

- Un vin de caractère éblouissant, élevé minéralité.
- Riche, élégant et plein de finesse.
- Pour associer aux fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre correspondra à merveille avec ce vin de sauvignon classique.

Opinions sur Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2018

Les Caves
Les Caves

4/5

Pouilly Fumé Jolivet 2018
Je l'ai acheté dans une boutique en liquidation.
Couleur profonde, caractéristique du Pouilly Fumé Jolivet. Très agréable parfum d'agrumes. C'est un vin assez corsé.

Opinions sur Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2015

Caroline Chapon
Caroline Chapon

4/5

Saveurs fruités, de citron et de pomme. Je ne m'attendais pas à un blanc acidulé.
Vin puissant de Pascal Jolivet.

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