Tendances:

Pouilly-Fumé

Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

75cl

32,55€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2015 Autres millésimes
Appellation:Pouilly-Fumé (Loire, France)
Domaine: Domaine Alexandre Bain
Contenance: 75cl
Bio:
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Domaine Alexandre Bain a élaboré ce Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015 , un vin blanc de Pouilly-Fumé avec le meilleur des vendanges de 2015 et a un titre alcoométrique de 13º. 4 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015 à Drinks&Co.

Élaboration de Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

DEGUSTATION :

  • Vue : or pâle.
  • Nez : arômes de fruits confits, en particulier les agrumes, mais aussi les noix comme les noix, le miel, les épices douces, Mirabelle et litchi.
  • Palate : long, enveloppant, la lumière, l'explorateur et sans fin.

APPELLATION : Pouilly Fumé.

VIGNOBLE : raisins cultivés sur le sol crayeux de la Kimmeridge.

CÉPAGES : Sauvignon Blanc 100%.

ÉLEVAGE : Vieilli en fudres pendant 18 mois.

ACCORDS METS-VIN : porc, fruits de mer, la nourriture végétarienne et le fromage de chèvre.

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Avis sur Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

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Natif de Pouilly, de parents promoteurs, Alexandre Bain est né sans vigne. Il s'installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit Boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu'il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu'au nez. Pouilly-Fumé retire l'appellation à partir de 2014 aux vins d'Alexandre Bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d'unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante... à l'inverse de celle de l'appellation.
Le nez de la cuvée
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