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Pouilly-Fumé

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015

75cl

RP93ParkerWS89Wine Spectator

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2014

145,20€
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Le petit + à savoir…

Didier Dagueneau fait aujourd'hui partie des mythes de la viticulture française.Disparu en 2008, celui qu'on surnommait le génie de la butte de Saint Andelain a marqué de son empreinte cette appellation Pouilly Fumé.Sur cette terre où le Sauvignon est roi, les noms de Pur Sang, Buisson Renard et Silex continuent, grâce à ses enfants, à faire rêver les amateurs de grands vins blancs.Le vin est issu exclusivement du Sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes.On lui attribue la notion de fumé car les arômes et le bouquet possèdent cette caractéristique reconnaissable entre tous les vins.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2015 Autres millésimes
Appellation:Pouilly-Fumé (Loire, France)
Domaine: Didier Dagueneau
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%

Description de Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015 (Sauvignon Blanc)

DÉGUSTATION DE Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015:

  • Vue: jaune-vert intense, tendant vers le jaune citron.
  • Nez: minéral, avec des arômes de fleurs, de citron et garrigues.
  • Bouche: très élégant et le caractère minéral.

APPELLATION: Pouilly-Fumé.

VIGNES: Didier Dagueneau

RAISINS: Sauvignon Blanc.

VIEILLISSEMENT: vieillissement long sur lies dans de grandes cuves en bois pendant 12 mois.

PRÉPARATION:

ACCOMPAGNEMENT: poisson blanc et fruits de mer.

TEMPERATURE: 12ºC

ALCOOL: 13%

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Comment le déguster

Température de service

12ºC

Le domaine

Didier Dagueneau

Sûrement le meilleur producteur en Pouilly-Fumé. Actif et controversé, Didier a toujours défendu les plus authentiques vins de Pouilly-Fumé de caractère et de sauvignon blanc raisin, capable, selon lui, de produire comparable aux meilleurs vins blancs de Bourgogne. Iconoclaste et radical, passionné, exigeant et rigoureux, le plus méticuleux, innovant, ambitieux, ardent défenseur de la tradition, terroir et biodynamique ... Dagueneau Didier était, en somme, un vrai créateur.

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Notes

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Avis sur Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015

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Il est disponible à l'achat sur Uvinum.
Il a une belle couleur. Au nez, le Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Cuvée Silex me rappelle du jasmin. Un blanc très frais et facile à boire.
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Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Cuvée Silex 2015

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4/5

Ne prenez pas ce Domain Didier Dagueneau Silex Blanc Sec lors d'un repas. Nous l'avons bu lors d'une réunion entre frères.
Jaune vif. J'ai remarqué des arômes de fleur d'acacia. La saveur est resté un long moment.
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Yves Dennicourt
Domain Didier Dagueneau Silex Blanc Sec 2014

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