Pouilly-Fumé
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015
75cl
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2011
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2011
Le petit + à savoir…
Didier Dagueneau fait aujourd'hui partie des mythes de la viticulture française.Disparu en 2008, celui qu'on surnommait le génie de la butte de Saint Andelain a marqué de son empreinte cette appellation Pouilly Fumé.Sur cette terre où le Sauvignon est roi, les noms de Pur Sang, Buisson Renard et Silex continuent, grâce à ses enfants, à faire rêver les amateurs de grands vins blancs.Le vin est issu exclusivement du Sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes.On lui attribue la notion de fumé car les arômes et le bouquet possèdent cette caractéristique reconnaissable entre tous les vins.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin blanc |
|---|---|
| Millésime: | 2015 Autres millésimes |
| Appellation: | Pouilly-Fumé (Loire, France) |
| Domaine: | Didier Dagueneau |
| Contenance: | 75cl Autre contenance |
| Cépages: | Sauvignon Blanc |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 13.5% |
Description de Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015 (Sauvignon Blanc)
DÉGUSTATION DE Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015:
- Vue: jaune-vert intense, tendant vers le jaune citron.
- Nez: minéral, avec des arômes de fleurs, de citron et garrigues.
- Bouche: très élégant et le caractère minéral.
APPELLATION: Pouilly-Fumé.
VIGNES: Didier Dagueneau
RAISINS: Sauvignon Blanc.
VIEILLISSEMENT: vieillissement long sur lies dans de grandes cuves en bois pendant 12 mois.
PRÉPARATION:
ACCOMPAGNEMENT: poisson blanc et fruits de mer.
TEMPERATURE: 12ºC
ALCOOL: 13%
Comment le déguster
Température de service
12ºC
Le domaine
Didier Dagueneau
Sûrement le meilleur producteur en Pouilly-Fumé. Actif et controversé, Didier a toujours défendu les plus authentiques vins de Pouilly-Fumé de caractère et de sauvignon blanc raisin, capable, selon lui, de produire comparable aux meilleurs vins blancs de Bourgogne. Iconoclaste et radical, passionné, exigeant et rigoureux, le plus méticuleux, innovant, ambitieux, ardent défenseur de la tradition, terroir et biodynamique ... Dagueneau Didier était, en somme, un vrai créateur.
En savoir plus sur le domaineAvis sur Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2015
Jaune vif. J'ai remarqué des arômes de fleur d'acacia. La saveur est resté un long moment.
Il avait une couleur très profonde. Très agréable parfum d'agrumes. Un vin moelleux avec un goût sucré.