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Pomerol

Château la Conseillante 2011

75cl

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Château la Conseillante 2011

108,00€
108,00€
Boutique: Les Caves Prix d'autres boutiques Date de livraison estimée: 48hr - 4 jours
Frais de port: 5,80€

Le petit + à savoir…

Le Château La Conseillante est un domaine viticole situé à Pomerol, en France. Le nom « La Conseillante » est attesté pour la première fois en 1730 lorsque la propriétaire du château, Catherine Conseillan, une marchande libournaise, s'inspire de son nom pour nommer ce superbe site.

En 1871, la famille de Louis Nicolas acquiert La Conseillante, domaine dont la superficie atteint 12 hectares. Une particularité de ce terroir du sud-ouest de la France est que les vignes sont restées inchangées depuis leur origine. De nos jours, c'est la cinquième génération de la famille Nicolas qui gère le Château La Conseillante. Les caractéristiques d'emballage des vins de ce vignoble ont été choisies pour la première fois en 1871 et ont été maintenues depuis lors. Par exemple, sur les étiquettes des bouteilles de ce domaine, les héritiers de la famille Nicolas sont mis à l'honneur grâce aux initiales LN du nom du fondateur. Ces lettres sont présentes au sein d'un blason orné d'une bordure argentée. Les vins de ce domaine ont tous une capsule violette qui évoque l'arôme caractéristique du vin. Actuellement, aucun membre de La Conseillante ne vit grâce aux revenus de la propriété. Les vignes de ce domaine sont composées de Merlot Noir à 80% et de Cabernet Franc à 20%.

Le Château La Conseillante 2011 est élaboré à base de 82% de Merlot et de 18% de Cabernet Franc. Elevé dans des fûts neufs, il s'agit d'un vin rouge au parfum complexe, moyennement corsé, terreux et épicé. Au nez, il dévoile des notes de fleurs, de truffe, de framboise noire, de prune, de chocolat, de réglisse et de café.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2011 Autres millésimes
Appellation:Pomerol (Bordeaux, France)
Domaine: Château La Conseillante
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Cabernet Franc, Merlot
Allergènes: Contient des sulfites
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2030
Note Vinous: 91

Description de Château la Conseillante 2011

Château la Conseillante 2011 (Cabernet Franc et Merlot)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur violette à noir.
  • Nez : Complexe, avec des arômes fruités dominés par des fruits noirs mûrs et de framboises. Notes de violette, de moka.
  • Bouche : Fraîche et souple, puis serrée et onctueuse. Saveur de fruits et tannins intenses. Touches boisées. Finale soyeuse et douce.

APPELLATION : Pomerol

DOMAINE : Château La Conseillante. Fondé au 18ème siècle, le domaine fut la propriété de Catherine Conseillan. Installé à proximité de Cheval Blanc, non loin de l'appellation Saint-Émilion, le domaine bénéficie d'un sol sableux, argileux et graveleux. Son vignoble s'étend sur une superficie de 12 hectares comportant deux parcelles distinctes.

CÉPAGES : Cabernet Franc et Merlot.

ÉLEVAGE : 24 mois dans des barriques de chêne à 60% ou 100% neuves. Vins de presse élevés séparément.

ÉLABORATION : À l'issue des vendanges réalisées à la main, les raisins font l'objet d'un tri mécanique et manuel sur 4 tables. Grâce à la diversité des capacités des cuves, la récolte sur chaque parcelle est vinifiée séparément. Après le processus d'encuvage, une étape de macération pré-fermentaire à froid est entreprise pendant 2 à 4 jours, afin de conserver les arômes, la couleur et la fraîcheur du millésime.

ACCORDS METS-VIN : Idéal en apéritif, en digestif et durant les repas. Peut accompagner une assiette de fromages secs. Se déguste également avec des plats à base de viande et de gibier : filet de bœuf, faisan ou perdreau rôti.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-18°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ºC

Le domaine

Château La Conseillante

Château La Conseillante

Le nom de La Conseillante apparaît dès le milieu du XVIIIème Siècle. Il a été légué par une personne influente qui dirigeait la propriété il y a bientôt 300 ans : Catherine Conseillan.

En savoir plus sur le domaine

Notes

RP92ParkerWS92Wine SpectatorRVF16.5RVFB+D18Bettane & Desseauve

Avis sur Château la Conseillante 2011

4.3

7 avis des clients
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Votre note pour Château la Conseillante 2011:Notez Château la Conseillante 2011:

4 /5

Vin fruité, tout en finesse, avec de la puissance et de la souplesse. Une finale toute en longueur. Très grand vin de longue garde.
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4 /5

Château La Conseillante 2011 Bouteille (75cl) Rouge Pomerol Bordeaux
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4 /5

Le nom « La Conseillante » est apparu au milieu du 18ème siècle. Il a été donné à la propriété par une certaine Catherine Conseillan, une figure influente qui dirigeait la succession à ce moment-là il y a -presque 300 ans. Il était en 1871 que la famille Nicolas acheta la propriété, dont la superficie et parcelles sont restées inchangées depuis. Aujourd'hui, il est le tour de la cinquième génération de Nicolas pour gérer la succession, une démonstration encore une fois de continuité et de l'attachement de la famille à cette grande croissance. Bertrand Nicolas et Jean-Nicolas Valmy sont les co-Directeur Général de La Conseillante. Marielle Cazaux le gestionnaire immobilier.
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4/5

La nature a dotée Pomerol d'un terroir d'exception qui lui a valu de devenir une prestigieuse appellation (Petrus en tête), malgré sa faible superficie. Les pomerols allient rondeur et souplesse à une réelle puissance, et peuvent être bus assez jeunes.
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Anonyme

4/5

Château La Conseillante rouge, ce Pomerol exceptionnel

Le château la Conseillante rouge est un vin en appellation Pomerol, issu de cépages de cabernet franc et merlot. Pour produire ce vin exceptionnel, la vigne est travaillée à la main avant une vinification dans des cuves en inox, qui respecte entièrement les spécificités de chaque parcelle. L'élevage se poursuit durant 16 à 18 mois dans des barriques en bois de chêne neuves pour 80 %. Au moment de l'assemblage, une sélection très stricte est opérée pour garantir un vin de qualité haut de gamme. Dans ses meilleures années, le Château la Conseillante Rouge arrive en tête de la hiérarchie en Pomerol. Il se caractérise par sa puissance tranquille, son volume et une richesse au niveau des arômes qui enchantent les dégustateurs.

Le Millésime 2010 : dernier acte d’une trilogie incroyable

Le château la Conseillante rouge 2010 termine une superbe trilogie débutée en 2008, qui rappelle celle des années 88-89-90. Sa puissance et son équilibre expriment à la perfection le style bordelais, dans son interprétation la plus pure. Faisant certainement partie des meilleures cuvées du domaine, le Château la Conseillante rouge 2010 se distingue par son incroyable complexité et sa grande profondeur. Il présente une élégante robe noire et son nez est subtilement épicé, avec des notes de violettes très caractéristiques. Sa bouche est à la fois dense, compacte et resserrée avec une légère dominante tannique. Suit une très belle finale, oscillant entre cuir et épices, qui apporte encore du caractère. Il faut remonter un demi-siècle en arrière pour trouver une telle réussite sur le domaine.Boire ou garder: Apogée 2018-2030
ACCOMPAGNEMENT: Tournedos sauce Périgueux
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Anonyme

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