Avis sur Château La Conseillante 2010

Château La Conseillante (Pomerol)

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Château La Conseillante 2010

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Château La Conseillante rouge, ce Pomerol exceptionnel

Le château la Conseillante rouge est un vin en appellation Pomerol, issu de cépages de cabernet franc et merlot. Pour produire ce vin exceptionnel, la vigne est travaillée à la main avant une vinification dans des cuves en inox, qui respecte entièrement les spécificités de chaque parcelle. L'élevage se poursuit durant 16 à 18 mois dans des barriques en bois de chêne neuves pour 80 %. Au moment de l'assemblage, une sélection très stricte est opérée pour garantir un vin de qualité haut de gamme. Dans ses meilleures années, le Château la Conseillante Rouge arrive en tête de la hiérarchie en Pomerol. Il se caractérise par sa puissance tranquille, son volume et une richesse au niveau des arômes qui enchantent les dégustateurs.

Le Millésime 2010 : dernier acte d’une trilogie incroyable

Le château la Conseillante rouge 2010 termine une superbe trilogie débutée en 2008, qui rappelle celle des années 88-89-90. Sa puissance et son équilibre expriment à la perfection le style bordelais, dans son interprétation la plus pure. Faisant certainement partie des meilleures cuvées du domaine, le Château la Conseillante rouge 2010 se distingue par son incroyable complexité et sa grande profondeur. Il présente une élégante robe noire et son nez est subtilement épicé, avec des notes de violettes très caractéristiques. Sa bouche est à la fois dense, compacte et resserrée avec une légère dominante tannique. Suit une très belle finale, oscillant entre cuir et épices, qui apporte encore du caractère. Il faut remonter un demi-siècle en arrière pour trouver une telle réussite sur le domaine.Boire ou garder: Apogée 2018-2030
ACCOMPAGNEMENT: Tournedos sauce Périgueux

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