Domaine de Chevalier Blanc 2007

Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)

RP91WS88

94,00€ + 25,00€ Envoi (9 jours)

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Domaine de Chevalier Blanc 2007 (94,00€) nous vient de la main de Domaine de Chevalier. Il s'agit d'un vin blanc de Pessac-Léognan à base de sauvignon blanc, sémillon et petit verdot de 2007 et avec un titre alcoométrique de 12º. Marier ce Domaine de Chevalier Blanc 2007 avec thon et gibier pour profiter encore plus de sa saveur. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Pessac-Léognan qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points et il a été ponctué de note robert parker: 91 et score de wine spectator: 88.

Caractéristiques · Domaine de Chevalier Blanc

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2007 Autres milésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux,France)
Cave: Domaine de Chevalier
Volume: 75cl
Notation: RP91WS88
Cépages: Petit Verdot, Sémillon, Sauvignon Blanc
Mariage: EntréesViandePouletPoissonFromageGibierThon
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description · Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier Blanc 2007 (Petit Verdot, Sémillon et Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION DE Domaine de Chevalier Blanc 2007:

  • Vue: jaune vif.
  • Nez: frais et attrayant, pêche juteuse et d'agrumes.
  • Bouche: vif, avec une acidité très savoureux, beaucoup de fruits aussi délicieux pamplemousse. Complexe et profond avec une texture satinée.

APPELLATION: Pessac-Léognan.

 

RAISINS: Sauvignon Blanc et Sémillon.

CORRESPONDANCE VIN: des plats de poisson, pâtes italiennes, des soupes, des crèmes et des tortillas.

TEMPERATURE: entre 6 °C et 12 °C

Domaine de Chevalier

Lorsque j'ai la chance de revenir sur le passé, j'aime à me demander comment la vie a été Domaine de Chivaley. Je pense que certains de cette période reste aujourd'hui... J'ai décidé de vivre à la ferme, et maintenant je suis en osmose totale avec elle. Le téléphone de bureau résonne encore dans...

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Plus d'avis sur Domaine de Chevalier Blanc 2007

Damien Verneuil

Publié le 20.06

4 /5

Domaine de Chevalier Weiss 2007

Je l'ai aimé avec un sauté de crevettes. J'ai bu ce 2007 avec des collègues de travail.
Opacité typique de Domaine de Chevalier. Des notes claires de jasmin. Selon moi il était bien agréable.
Pierre Faubert

Publié le 17.47

3 /5

Couleur cuivre avec des reflets de briques rouges. Il sent très bon, des effluves de citron frais. Tous les vins de Domaine de Chevalier sont très équilibré.
Il accompagna bien le hors-d'oeuvre.
Les Domaine de Chevalier Blanc 2007 est devenu mon meilleur ami.
J'ai acheté du vin de Domaine de Chevalier en ligne.
Il est légèrement passé.

Résumé des notes

(5 avis)
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  • 4 étoiles
    4
  • 3 étoiles
    1
  • 2 étoiles
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  • 1 étoile
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 5 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Domaine de Chevalier Blanc 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Domaine de Chevalier 2013 Blanc est d’une couleur or pâle. Il offre un nez complexe et intense, aux arômes de fruits frais (agrumes, pêches de vignes, ananas) ainsi que de légères notes minérales mentholées.
En bouche, il exprime une légère acidité et un fruité agréable, lui conférant de la douceur. Un vin équilibré.
A voir Domaine de Chevalier Rouge 2012.

Boire ou garder: 2016 - 2024
ACCOMPAGNEMENT: Filet de Bar cuit en croûte de sel

Opinions sur Domaine de Chevalier Blanc 2012

Anonyme
Anonyme

4/5

Certaines archives citent le domaine de Chivaley, Chevalier en Gascon, comme étant un ensemble de maisons, jardins, terres, vignes bois et près, datant du XVIIème siècle. Chevalier fait très certainement référence à l’ancien chemin de Saint-Jacques de Compostelle, bordant jusqu’à aujourd’hui le domaine.
Seulement 5 des 45 hectares de ce Pessac-Léognan, protégés par la forêt, sont dédiés aux cépages blancs, composés de 70% de Sauvignon et 30% de Sémillon.
Les vins sont élevés en barriques (35% de neuves) pendant 18 mois.
Domaine de Chevalier 2012 Blanc est d’une couleur or pâle. Il offre un nez complexe et intense, aux arômes de fruits frais (agrumes, pêches de vignes, ananas) ainsi que de légères notes minérales mentholées.
En bouche, il exprime une légère acidité et un fruité agréable, lui conférant de la douceur. Un vin équilibré.
A voir Domaine de Chevalier Rouge 2012.
Autres notations:
Decanter: 18/20

James Suckling: 94-95/100


Boire ou garder: 2016 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Filet de Bar cuit en croûte de sel

Opinions sur Domaine de Chevalier Blanc 2009

Anonyme
Anonyme

4/5

Le raisin est récolté par tries successives, au fur et à mesure, pour obtenir une maturité optimale et homogène. Dès réception la vendange est délicatement pressée. Une première sélection des presses les plus qualitatives est établie. Chaque lot sera vinifié de manière indépendante. La vinification en blanc se déroule en barrique neuve pour environ un tiers du volume. Elle commence par un débourbage statique, puis déplacer pour la fermentation alcoolique. Les températures sont parfaitement maîtriser pour optimiser l’extraction. Les vins sont ensuite assemblés puis élevés sur lies fines, en barrique, durant 18 mois.
La robe est or pâle, aux reflets légèrement verts. Le nez est doté d’une très belle intensité aromatique sur des notes de fleurs blanches fraîches et de pêche blanche bien mûre. On retrouve également des nuances légères de fruits exotiques. La bouche est élégante, fraîche et équilibrée. La finale est longue sur des notes abricotées très agréables.
Bettane et Desseauve : 19 ,5/20 « Un miracle de noblesse et de complexité aromatique, déclinant l’abricot et les fruits blancs et jaunes sous toutes leurs facettes, tension et pureté en bouche inimaginable, et surtout une grâce, une harmonie et une “finition” surprenantes pour ce cru qui d’habitude dans son extrême jeunesse joue à cache-cache avec nous ».
Boire ou garder: 2020 - 2040
ACCOMPAGNEMENT: Aumônières de noix de Saint Jacques

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