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Pessac-Léognan

Château Olivier 2016

75cl

RP91ParkerRVF16.5RVF

Château Olivier 2016

33,00€
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Frais de port: 10,90€

Le petit + à savoir…

Le Château Olivier 2016 est un vin rouge de Bordeaux produit par le domaine viticole Château Olivier, situé à Pessac-Léognan dans la Gironde. Ancienne seigneurie du Moyen ge entourée de douves, le château est logé au cœur d'un vaste domaine constitué de forêts, de prairies et de vignes. Construit au 12ème siècle, il appartient à l'ancienne famille bordelaise Bethmann depuis la seconde moitié du 19ème siècle.

Les vins du domaine Château Olivier sont classés officiellement depuis 1953, tant pour les cépages blancs que pour les cépages rouges. Ses vignobles s'étendent sur 55 hectares de terroirs graveleux d'exception composés de sols argilo-calcaires. Ces terres permettent la culture de six cépages différents. En effet, sur le domaine sont plantés 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 10% de Cabernet Franc pour les cépages rouges et 50% de Sauvignon Blanc, 45% de Sémillon et 5% de Muscadelle pour les cépages blancs.

Le Château Olivier 2016 est un Cru Classé de Graves. D'une couleur rouge profonde, ce vin possède une bouche juteuse très aromatique qui dévoile des nuances de cerise, de fruits noirs et de réglisse. Composé de Merlot et Cabernet Sauvignon, il s'agit d'un vin aux tanins denses et soyeux équilibrés avec des notes fraîches de prune et de cassis. Sa fin de bouche aux touches d'olive noire, de minerais et de tabac, est longue et terreuse. Les experts recommandent d'ouvrir ce vin dès 2025.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres millésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux, France)
Domaine: Château Olivier
Contenance: 75cl
Cépages: Muscadelle, Sémillon
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Château Olivier 2016

Château Olivier 2016 (Muscadelle et Sémillon)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur rouge vif à noir.
  • Nez : Bouquet aromatique dominé par des fruits rouges : fruits des bois, fraise, mûre. Touches de tabac et de réglisse. Notes fumées.
  • Bouche : Intense et structurée avec des tanins doux et fins. Soupçon d'épices.

APPELLATION : Pessac-Léognan

DOMAINE : Château Olivier. Implanté à Léognan dans la région bordelaise, est un très vieux domaine datant du Moyen-âge. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété de la famille de Bethmann, une ancienne famille bordelaise. Pourvu d'un bâtiment inscrit aux monuments historiques, il détient un vignoble d'une superficie de 60 hectares, où six différents cépages sont cultivés sur des sols graveleux et argilocalcaires.

CÉPAGES : Cabernet Sauvignon et Merlot.

ÉLEVAGE : Environ 12 mois dans des barriques neuves.

ÉLABORATION : Après récolte des raisins, un processus de vinification est réalisé dans des cuves en inox tronconiques à température contrôlée. La vinification s'effectue en sous-bois dans des fûts de chêne. Une fermentation malolactique est ensuite entreprise pour réduire l'acidité du vin. Puis des étapes de collage et de filtration sont entamées.

ACCORDS METS-VIN : Parfait accompagnement pour une assiette à base de volaille et de gibier. Se déguste avec des légumes, du poisson, de la viande rouge ou du fromage.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

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Notes

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Avis sur Château Olivier 2016

4

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"LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU OLIVIERComme partout dans le bordelais, l'année 2016 a été un millésime riche en surprise et rebondissement au Château Olivier ! L'hiver et le printemps pluvieux ont fait craindre le gel et une mauvaise floraison sur les Graves, mais heureusement une magnifique fenêtre de soleil en juin a permis à de superbes fleurs de pointer le bout de leur nez sur la vigne. S'en est suivi un été particulièrement chaud et sec, infligeant un important stress hydrique au vignoble. Mais heureusement, les sols d'argile et de calcaire, agissants tels des éponges, ont redistribué l'eau accumulée durant le printemps aux vignes de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot du vignoble. CHATEAU OLIVIER ROUGE 2016 : ÉQUILIBRÉ ET SAVOUREUX Le grand vin du Château Olivier 2016 apparait dans une robe rouge sombre, aux éclats violets particulièrement brillants. Élégant et riche, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de prune et de tabac. Au palais, Château Olivier 2016 est très équilibré, porté par des tannins fermes et une acidité rafraichissante. La finale est longue et savoureuse, d'un beau volume et d'une douce minéralité."
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4 /5

Avant d'être un domaine parmi les plus réputés dePessac-Léognan, le château Olivier est un superbe édifice tout droit sorti du Moyen Âge avec ses tours de garde et ses douves. Le Prince Noir - Edouard Plantagenet, de sinistre réputation - aimait chasser dans les forêts giboyeuses qui entouraient le château. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété d'une vieille famille bordelaise, les de Bethmann, qui compte dans leurs rangs un maire de Bordeaux et se rattache à une vieille famille allemande. Le propriétaire actuel, Jean-Jacques de Bethamnn, a confié la direction de l'exploitation à Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue.

Les 60 hectares de vignes occupent un terroir de graves sur un socle argilo-calcaire qui permet la production de vins rouges et de vins blancs de grande qualité. Cultivées selon les principes de l'agriculture biologique mais sans en avoir la certification, elles donnent 200 000 bouteilles par an. Preuve de la qualité des vins du château Olivier, le domaine a été classé Grand Cru de Graves en 1953 pour l'ensemble de sa production.
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Château Olivier 2016 Bouteille (75cl) Cru Classé Rouge Pessac-Léognan / Graves Bordeaux
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4/5

Ce 2013 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Belle couleur grenat. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais et de cassis mais également des notes toastées et de moka. La bouche est souple et charnue avec des arômes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont fondus. Belle élégance et belle longueur fumée.Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise
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Anonyme

0.5/5

Vin non reçu .
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