Château Olivier 2010

Château Olivier (Pessac-Léognan)

RP86WS88RVF16B+D16.5

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Château Olivier situé en Gironde, près de Bordeaux, est un domaine viticole écologique qui s'étend sur 55 hectares, en plein terroir de l'AOC Graves - Pessac Léognan, classé grand cru de Graves en 1953.

La cuvée 2010 provient d'un assemblage à 60 % de cabernet sauvignon et à 40 % de Merlot. Les vins de Graves du Château Olivier réunissent toutes les conditions de maturité optimale pour offrir de grands millésimes de garde grâce à la combinaison d'un sol assez pauvre et d'un climat précoce. Par ailleurs, l'année 2010 a été particulièrement bénéfique dans toute la région.

Ce Château Olivier Cuvée 2010 est un vin minéral qui allie fraîcheur et structure, aromatique et racé, à la couleur noire qui souligne son élégance. Il développe des arômes de fruits noirs (mûres, fraises, framboises) qui attaquent puissamment en bouche tout en se mêlant à des tanins très aériens pour parvenir à une sensation douce et très fruitée.

Le domaine de 210 hectares, dont 55 hectares de vignes, est situé dans un emplacement privilégié. Il possède un charme fou, planté dans un paysage verdoyant aux nombreuses prairies entourées de chênes centenaires et de pins. Le château construit au XIIème siècle est classé monument historique et appartient depuis le XIXème siècle à la famille Bethmann du cercle de la grande bourgeoisie bordelaise, la fameuse « aristocratie du bouchon ».

Caractéristiques · Château Olivier

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2010 Autres milésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux,France)
Cave: Château Olivier
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP86WS88RVF16B+D16.5
Cépages: Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc (10%)
Mariage: ViandeGibier
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Château Olivier

Château Olivier 2010 (Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc)

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.

Château Olivier

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Avis

Avis ajouté sur Château Olivier 2010

Cave Grands Vins

Publié le 04.55

4/5

Château Olivier 2010

Château Olivier, Cru Classé de Graves, vintage 2010 in 75 cl, Red wine from Bordeaux in Pessac Léognan

Plus d'avis sur Château Olivier 2010

Anonyme

Publié le 05.06

4 /5

Le Château Olivier est certainement l'un des crus classés qui a le plus progressé depuis le millésime 2008.
Millésime après millésime, les vins ont gagné successivement en densité et en précision de manière spectaculaire pour se positionner aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de l'appellation.

Niché dans un écrin de verdure - chênes centenaires, pins, prairies - à quelques kilomètres du centre de Bordeaux, le château Olivier découvre son magnifique domaine de 220 hectares.
S'y épanouit un vignoble de 48 hectares, d'un seul tenant, bien enraciné dans son terroir.
Édifié au XIIème, ce château était habité par le Prince Noir vers les années 1350.
Il fut apporté en dot en 1663 par Marie Lasserre, dont la fille épouse le célèbre écrivain de Montesquieu.
Jean-Jacques de Bethmann et son épouse Reine Claude donnent aujourd'hui à ce site historique classé, une authenticité et un charme que l'on retrouve dans de superbes vins.

C'est l'association de la faible fertilité de ses terroirs et de la précocité de son climat qui permet aux différents cépages cultivés au Château Olivier d'atteindre une maturité optimale ; facteur déterminant à l'obtention de grands vins de garde.

De part les conditions climatiques, le millésime 2010 est bien différent du millésime 2009. Il possède les caractéristiques des plus grands millésimes de garde produits au Château Olivier.
Ainsi les vins rouges seront encore plus aromatiques et allient fraîcheur & structure.
Avec un assemblage à 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot, le Château Olivier rouge 2010 présente une couleur noire très élégante. Le nez est flatteur, avec des notes de fruits noirs.
En bouche, l'explosion des parfums de fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tannins aériens et bien enrobés. Nerveux et minéral, l'ensemble donne une impression douce et fruitée.

C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir de graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru. Boire ou garder: Apogée 2015 - 2025
ACCOMPAGNEMENT: Rôti de veau
Justine Bonet

Publié le 05.58

3.5 /5

Château Olivier 2010, une expérience agréable

Lisandru Dubois

Publié le 05.09

3 /5

Château Olivier Rouge 2010 est génial

Résumé des notes

(8 avis)
  • 5 étoiles
    1
  • 4 étoiles
    6
  • 3 étoiles
    1
  • 2 étoiles
    0
  • 1 étoile
    0
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Note de Drinks&Co :

4.2/5

Sur 8 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Olivier 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce 2013 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Belle couleur grenat. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais et de cassis mais également des notes toastées et de moka. La bouche est souple et charnue avec des arômes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont fondus. Belle élégance et belle longueur fumée.Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

Opinions sur Château Olivier 2012

Daniel Bonin
Daniel Bonin

0.5/5

Vin non reçu .
Anonyme
Anonyme

4/5

Ancien repère de chasse du célèbre Prince Noir, le Château Olivier était connu comme seigneurie dès le Moyen-âge. Depuis les années 1800, la propriété appartient à une vieille famille bordelaise, les Bethmann. Les récents travaux et investissements au sein du vignoble sont colossaux et ont contribué à la production d’un vin de qualité.
Les 50 hectares de vignes du domaine s’étendent entre forêt et prairies. L’encépagement des cépages rouges est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 48 % de Merlot et 2% de Merlot.
Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois.
Ce 2012 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Il sera à majorité de Cabernet Sauvignon (60%), qui lui procure de la délicatesse et un raffinement exceptionnel. Une belle maturité pour ce millésime, soutenue par des arômes de fruits rouges appréciables, mariés à des notes de réglisse et d’épices.
Autres notations:
Decanter: 16,75/20
Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

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