Château Olivier 2007

Château Olivier (Pessac-Léognan)

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Château Olivier produit Château Olivier 2007 , un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan à base de grappes de cabernet franc, merlot et cabernet sauvignon de 2007 et a un titre alcoométrique de 13º. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Château Olivier 2007 avec 4 sur 5 points.

Caractéristiques · Château Olivier

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2007 Autres milésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux,France)
Cave: Château Olivier
Volume: 75cl
Cépages: Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc (10%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Château Olivier

Château Olivier 2007 (Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc)

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.

Château Olivier

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Avis

Avis ajouté sur Château Olivier 2007

Odyssee Vins

Publié le 10.04

4/5

Château Olivier Pessac-Léognan 2007

Tout en souplesse et en finesse, ce vin concentre avec succès les qualités reconnues du Château Olivier :robe noire et brillante, arômes de fraise et de vanille, tanins soyeux, charme et suavité. Le vin doit beaucoup à la maturité des cabernets qui apporte à la fois élégance et densité. S'y ajoute une agréable impression de netteté, voire de précision, dans la structure très harmonieuse du vin. Un millésime à découvrir.

Résumé des notes

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4/5

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Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Olivier 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce 2013 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Belle couleur grenat. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais et de cassis mais également des notes toastées et de moka. La bouche est souple et charnue avec des arômes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont fondus. Belle élégance et belle longueur fumée.Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

Opinions sur Château Olivier 2012

Daniel Bonin
Daniel Bonin

0.5/5

Vin non reçu .
Anonyme
Anonyme

4/5

Ancien repère de chasse du célèbre Prince Noir, le Château Olivier était connu comme seigneurie dès le Moyen-âge. Depuis les années 1800, la propriété appartient à une vieille famille bordelaise, les Bethmann. Les récents travaux et investissements au sein du vignoble sont colossaux et ont contribué à la production d’un vin de qualité.
Les 50 hectares de vignes du domaine s’étendent entre forêt et prairies. L’encépagement des cépages rouges est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 48 % de Merlot et 2% de Merlot.
Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois.
Ce 2012 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Il sera à majorité de Cabernet Sauvignon (60%), qui lui procure de la délicatesse et un raffinement exceptionnel. Une belle maturité pour ce millésime, soutenue par des arômes de fruits rouges appréciables, mariés à des notes de réglisse et d’épices.
Autres notations:
Decanter: 16,75/20
Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

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