Château Olivier 1997

Château Olivier (Pessac-Léognan)

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Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.

Caractéristiques · Château Olivier

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 1997 Autres milésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux,France)
Cave: Château Olivier
Volume: 75cl
Notation: RP86WS79
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Château Olivier

Château Olivier 1997

Au coeur d'un vaste domaine composé de bois, de pâturages et de vignes, le Château Olivier apparaît comme un bois clair. Belle architecture, les canaux et la qualité des bâtiments annexes, en font un lieu exceptionnel dans la campagne, seulement onze kilomètres de Bordeaux. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, aussi bien en rouge que le blanc.

Château Olivier

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Plus d'avis sur Château Olivier 1997

Charlotte Bastien

Publié le 20.03

4 /5

A l'odorat j'ai remarqué des arômes de mûres. Bonne saveur de cépage.
En Pessac-Léognan ils savent faire du bon vin.

Résumé des notes

(1 avis)
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4/5

Sur 1 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Olivier 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce 2013 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Belle couleur grenat. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais et de cassis mais également des notes toastées et de moka. La bouche est souple et charnue avec des arômes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont fondus. Belle élégance et belle longueur fumée.Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

Opinions sur Château Olivier 2012

Daniel Bonin
Daniel Bonin

0.5/5

Vin non reçu .
Anonyme
Anonyme

4/5

Ancien repère de chasse du célèbre Prince Noir, le Château Olivier était connu comme seigneurie dès le Moyen-âge. Depuis les années 1800, la propriété appartient à une vieille famille bordelaise, les Bethmann. Les récents travaux et investissements au sein du vignoble sont colossaux et ont contribué à la production d’un vin de qualité.
Les 50 hectares de vignes du domaine s’étendent entre forêt et prairies. L’encépagement des cépages rouges est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 48 % de Merlot et 2% de Merlot.
Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois.
Ce 2012 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Il sera à majorité de Cabernet Sauvignon (60%), qui lui procure de la délicatesse et un raffinement exceptionnel. Une belle maturité pour ce millésime, soutenue par des arômes de fruits rouges appréciables, mariés à des notes de réglisse et d’épices.
Autres notations:
Decanter: 16,75/20
Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

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