Chateau Olivier 1983

Château Olivier (Pessac-Léognan)

RP90WS89

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Le Château Olivier 1983 est un vin rouge bordelais qui provient de la cave du domaine Château Olivier, un vignoble sis à Léognan et qui s'étend sur un sol de 60 hectares. D'appellation Pessac-Léognan, ce vin figure dans le classement des Crus classés de graves. Ce vin de gastronomie se démarque par son goût unique très équilibré. Premier vin conçu par le domaine, cette cuvée est élaborée à partir de deux cépages, cabernet sauvignon et merlot, qui lui donnent son caractère fruité et sensuel.

Affichant une belle couleur rouge rubis qui tire vers le cuivré, ce vin exprime au nez une senteur fruitée aux arômes de fraise et de fruits de bois nuancée par de subtiles notes de tabac et de réglisse. Ce doux parfum très expressif alertera vos sens et vous submergera. En bouche, c'est juste une explosion de goût qui dévoile une saveur agréablement sèche contrastée par des tanins suaves et veloutés. Ce vin rouge vous laissera une finale lente et délectable avec une matière exquise.

Le Château Olivier 1983 a été élaboré minutieusement pour montrer au monde les débuts du domaine en exprimant les valeurs du terroir. Pour rehausser son goût, ce vin de millésime 1983 s'accompagne idéalement de mets de volaille, d'escalope milanaise ou de fromage semi-dur comme le gouda.

Caractéristiques · Chateau Olivier

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 1983 Autres milésimes
Appellation:Pessac-Léognan (Bordeaux,France)
Cave: Château Olivier
Volume: 75cl
Notation: RP90WS89
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Château Olivier

Chateau Olivier 1983

DÉGUSTATION DE Chateau Olivier 1983:

  • Vue: cuivre.
  • Nez: notes de tiges, les feuilles poivrons et Cabernet Franc.
  • Bouche: charnue, une touche de cuir, de tabac et de fruits noirs sucrés. Une finale agréable.

APPELLATION: Pessac-Léognan.

RAISINS: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot.

ACCOMPAGNEMENT: plumes de chasse, de la volaille.

TEMPÉRATURE: 16 °C

Château Olivier

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Avis

Avis ajouté sur Chateau Olivier 1983

vinsetcadeaux fr

Publié le 04.56

4/5

Chateau Olivier 1983

Château Olivier, dont le batiment est classé monument historique, compte parmi les plus anciens domaines du Bordelais Le vignoble bénéficie d'un très bon emplacement. Son sol de graves günziennes garonnaises est constitué, dans sa partie supérieure, de cépages rouges. Sur le reste de la parcelle, plus riche en argile, sont plantés des cépages blancs. Les Graves blancs sont onctueux, riches et délicieusement fruités. D'une garde moyenne, ils présentent un équilibre parfait.

Résumé des notes

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Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Chateau Olivier 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce 2013 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Belle couleur grenat. Le nez est très expressif avec des arômes de fruits frais et de cassis mais également des notes toastées et de moka. La bouche est souple et charnue avec des arômes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont fondus. Belle élégance et belle longueur fumée.Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

Opinions sur Chateau Olivier 2012

Daniel Bonin
Daniel Bonin

0.5/5

Vin non reçu .
Anonyme
Anonyme

4/5

Ancien repère de chasse du célèbre Prince Noir, le Château Olivier était connu comme seigneurie dès le Moyen-âge. Depuis les années 1800, la propriété appartient à une vieille famille bordelaise, les Bethmann. Les récents travaux et investissements au sein du vignoble sont colossaux et ont contribué à la production d’un vin de qualité.
Les 50 hectares de vignes du domaine s’étendent entre forêt et prairies. L’encépagement des cépages rouges est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 48 % de Merlot et 2% de Merlot.
Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois.
Ce 2012 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Il sera à majorité de Cabernet Sauvignon (60%), qui lui procure de la délicatesse et un raffinement exceptionnel. Une belle maturité pour ce millésime, soutenue par des arômes de fruits rouges appréciables, mariés à des notes de réglisse et d’épices.
Autres notations:
Decanter: 16,75/20
Boire ou garder: 2018 - 2028
ACCOMPAGNEMENT: Escalope Milanaise

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