Château Haut Bailly 2012

Le Château Haut-Bailly domine depuis plus de quatre siècles, un vignoble de 30 hectares d'un seul tenant établi sur un sous-sol de pierres fossiles (faluns)et un sol de sable mêlés à des Graves glissées du tertiaire. La réputation du Crû établie au cours du XIXème siècle, le situe à l'échelon des tous meilleurs vins de Bordeaux. Robert G. Wilmers, propriétaire depuis 1998, poursuit une politique de qualité très exigeante, dans le respect de l'environnement et grâce à des méthodes alliant modernité et tradition. Le Château Haut-Bailly bénéficie de vieilles vignes centenaires sur un quart de sa superficie et jouit d'un terroir unique qui assure à ses vins une régularité exceptionnelle. Et il doit le prestige qui est le sien à son style inimitable marqué par la finesse et l'élégance.

Le millésime 2012 se joue comme une valse à quatre temps…, 1
Après un hiver froid et sec, le printemps frais et humide a compliqué la floraison et menacé certains merlots de coulure., 2
La fraîcheur ayant perduré début juillet, il a fallu redoubler de vigilance pour surveiller l’état sanitaire des vignes et contrer la pression des maladies (mildiou, oïdium)
L’équipe est restée sur le pont tout l’été afin de réaliser les travaux en verts ; l’étalement tardif de la véraison a contraint à réaliser une deuxième vendange en vert afin d’éliminer les grappes restées roses., 3
Le mois d’août – ensoleillé et aussi chaud que 2000 ou 2009 (pic de températures caniculaires à 39° C lors de la deuxième quinzaine) – a bénéficié de belles amplitudes thermiques par l’alternance de journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise la synthèse d’anthocyanes
Le travail traditionnel des sols a permis une bonne gestion du stress hydrique, à partir de mi-août comme l’attestera l’état du feuillage jusqu’à la fin., 4

A l’issue d’un mois de septembre estival, quelques millimètres de pluie reçus les 25 et 26 septembre ont relancé le processus de maturation des raisins, permettant d’affiner le caractère fruité des peaux et la douceur des tanins.

Há poucos lugares o terroir realmente onde Afeta un produção, mas Château Haut-Bailly é definitivamente um Desses lugares. Château Haut-Bailly tem um estilo distinto Que harmoniosamente combina classicismo com modernidade, Elegancia, suavidade e finura com estrutura. A suavidade sedosa dos taninos ECOA os arômes elegantes e complexos. Château Haut-Bailly tem grande potenciel de envelhecimento, reconhecido mundialmente por vários especialistas. Estas são qualidades naturais o Château Qué Haut-Bailly está Determinado un manter.