"La prédominance de Cabernet Sauvignon dans ce Château Haut Bailly 1973, lui donne un caractère racé, très recherché par sa souplesse et son équilibre."
Ce vin est à boire dès à présent.
Il sera délicieux avec un gigot d'agneau, des tournedos à la moelle, ou bien des brochettes Périgoudine.
Caractéristiques · Château Haut Bailly
Type De Vin: | Vin rouge |
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Millésime: | 2012 Autres milésimes |
Appellation: | Pessac-Léognan (Bordeaux,France) |
Cave: | Château Haut Bailly |
Volume: | 75cl Autres volumes |
Notation: | RP93WS93RVF18B+D17.5 |
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Cépages: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
Mariage: | ViandeVolailles |
Allergènes: | Contient des sulfites |
Description · Château Haut Bailly
Château Haut Bailly 2012 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot)
DEGUSTATION DE Château Haut Bailly 2012:
- Vue: violette.
- Nez: un joli nez légèrement fumé.
- Bouche: puissant, tout en restant élégants arômes agréables, de cerise noire, de cassis sur un fond légèrement épicé.
APPELLATION: Pessac-Léognan.
RAISINS: Cabernet Sauvignon, Merlot.
ACCOMPAGNEMENT: poissons avec des herbes comme le thym ou le romarin brèmes.
TEMPÉRATURE: 17ºC
ALCOOL: 12%
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Château Haut Bailly
La conduite du vignoble est traditionnelle : les vignes sont cultivées sans désherbant et vendangées à la main. La recherche actuelle est marquée par un double souci: de qualité optimale des raisins et de rendements modérés. Rien n'est trop beau, rien n'est trop bon, pour le « premier vin »...
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4/5
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- Nez: arômes de cerise noire, de cassis, de graphite, le tabac à priser note.
- Goût: Corsé et délicat, élégant, frais,...