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Pays d'Oc

Domaine de la Cendrillon Pays d'Oc Atypique 2017

75cl

8,10€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Le Domaine La Cendrillon répond aux objectifs de qualité et de rigueur recherchés par son propriétaire.Les investissements mis en œuvre, tant pour le soin de la vigne, les méthodes de vinification que pour la modernisation de la cave traduisent l'ambition de Robert Joyeux, le maître des lieux, qui s'est donné pour objectif de créer des vins de Corbières dans un style nouveau et original.Au-delà de la restauration du Domaine La Cendrillon, celle de la demeure familiale, le château d'Ornaisons, s'inscrit dans la volonté de témoigner d'un art de vivre dont le vin est une des expressions les plus accomplies.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
Appellation:Pays d'Oc (Languedoc Roussillon, France)
Domaine: Domaine de la Cendrillon
Contenance: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites

Élaboration de Domaine de la Cendrillon Pays d'Oc Atypique 2017

Domaine de la Cendrillon Pays d'Oc Atypique 2017

DÉGUSTATION :

  • Vue : Le Domaine de la Cendrillon Pays d'Oc Atypique 2017 est un bel assemblage, arborant une brillante robe rouge rubis.
  • Nez : Enrichi d'un bouquet équilibré d'effluves de fruits rouges (mûres, cerises, fraises) et noires (cassis), le tout agrémenté des notes épicées de cannelle et de réglisse.
  • Bouche : Structurée, la bouche séveuse et charnue.

APPELLATION : Pays d'Oc

CÉPAGES : Merlot 15 %, Marselan 25, Mourvèdre 60%

DOMAINE : Le domaine La Cendrillon, propriété de la famille Joyaux, s'étend sur une grande superficie de 50 hectares dont environ 15 sont composés essentiellement de vignes jeunes (2 à 15 ans). Sur ses terroirs riches, les vignes connaissent une croissance optimale favorisée par la proximité de l'Orbieu. L'élaboration de ses vins dignes de grands crus est due à la richesse de l'encépagement, à l'adoption d'une agriculture biologique rigoureuse et soigneuse et aussi d'un savoir-faire conservé sur 7 générations.

ÉLABORATION : Les cépages mûrs sont vendangés manuellement. Après égrappage et triage, ces raisins refroidis (à 7°C) et pressurés sont longtemps débourbés avant le passage en cuves inox. La fermentation est partielle et à température maîtrisée.

ÉLEVAGE : Cet assemblage est élevé dans des demi fûts et régulièrement bâtonnés. En général, cette phase dure 5 à 6 mois.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin s'accompagne de viandes rouges, sauce de boeuf et des grillades.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 15%

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Avis sur Domaine de la Cendrillon Pays d'Oc Atypique 2017

4.5

3 avis des clients
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4/5

NOTES DE DÉGUSTATION Domaine de la Pays d'Oc Cendrillon Atypique 2016:
- Vue: rubis intense.
- Nez: Nez riche, fruité, fraise, liqueur de framboise avec un soupçon de cassis.
- Bouche: bouche large, très soyeux, avec des tanins doux.

APPELLATION: Vin de Pays d'Oc.
VIGNOBLE: Domaine de la Cendrillon
RAISIN: 40% Marselan, 35% Merlot, Grenache 14%, 10% Syrah, 1% Petit Verdot.

TEMPERATURE: 15 °C-17 °C
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4/5

Ce rouge a une couleur cerise, et les bords bruns. Agréable odeur de thé. Je pense qu'il avait quelque chose de salé.
Bon vin, y compris lorsqu'il est pris seul.
Idéal avec des amis.
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