Château Mouton Rothschild 2015

Château Mouton Rothschild (Pauillac)

RP97-99WS96

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L'année 2015 a été légèrement plus chaude que la moyenne, mais surtout très sèche entre février et juillet, c'est-à-dire de la phase de bourgeonnement à la phase de véraison. Cela signifie que les raisins sont restés petits, ce qui explique le rendement plutôt faible. En août et septembre, cependant, l'abondance des pluies a favorisé le processus de maturation, bien que les raisins mûrissent à des rythmes très différents d'une parcelle à l'autre, en fonction du terroir, du cépage et de l'âge des vignes. C'est pourquoi, afin de s'assurer que chaque variété et chaque parcelle soient récoltées à maturité optimale, la période de récolte a duré 23 jours, du 14 septembre au 6 octobre.

Le Château Mouton Rothschild 2015 est un vin qui révèle en bouche tous ses tanins doux et ronds. Il est excellent avec les soupes, les fromages et le gibier.

Caractéristiques · Château Mouton Rothschild

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2015 Autres milésimes
Appellation:Pauillac (Bordeaux,France)
Cave: Château Mouton Rothschild
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP97-99WS96
Cépages: Cabernet Sauvignon (82%), Cabernet Franc (2%), Merlot (16%), Petit Verdot
Mariage: EntréesViandeCanardVeauSoupesFromagePatés ou foie grasViande rougeGibierAgneauFoie
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
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Description · Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild 2015 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot)

NOTES DE DEGUSTATION:

  • Vue: Rouge intense.
  • Nez: Riche et complexe, avec des notes intenses de fruits rouges, fruits noirs (cassis), épices et encens.
  • Bouche: Elégante et veloutée, douce et onctueuse, aux tanins fins et soyeux ; finale très longue et savoureuse.

APPELLATION: Pauillac

VIGNOBLE: Château Mouton Rothschild

RAISINS: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

ACCOMPAGNEMENT: Soupes, fromages, gibier, canard, agneau, veau, foie gras, viande rouge.

TEMPERATURE: 16º-18ºC

ALCOOL: 12.5% Vol.

Château Mouton Rothschild

Lieu : Château Mouton Rothschild a une superficie totale de vignes magnifiques sur les pentes qui mènent à l'estuaire de la Gironde. Mouton Rothschild est au nord-ouest de Pauillac. Mouton fut promu au rang de « Premier Grand cru classé » en 1973. Taille : 188 hectares Vignobles : Cabernet...

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Avis

Avis ajouté sur Château Mouton Rothschild 2015

Cuvelier Fauvarque

Publié le 10.41

4/5

Château Mouton Rothschild 2015

Robe : Grenat intense aux reflets violines | Nez : Le nez, fin et élégant, laisse apparaître des arômes fruités de mûre sauvage et de myrtille, puis des notes de pain grillé, de réglisse ... | Bouche : "L'attaque fraîche, charnue et saline, est d'une très grande intensité. Elle s'ouvre sur des tanins veloutés et crémeux q... | Évolution : Potentiel de garde 25 ans et plus |

Plus d'avis sur Château Mouton Rothschild 2015

Marie Malé

Publié le 22.03

4 /5

Nous commandons toujours celui-ci au restaurant.
Mauvaise couleur, bords de tuiles rouges. Arômes de réglisse et de violette. Le 2015 est plus doux.
Passione Vino

Publié le 15.15

4 /5

Château Mouton Rothschild Château Mouton-Rothschild 2015

Cépages: Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc

Lieu: France
Contenu: 0, 75 l
Mouton Rothschil est merveilleusement intense, le grenat et le nez est des arômes très raffinées de cassis et de bois de cèdre au caramel et de fruits confits. L'attaque est le palais luxuriante, riche, des tanins élégants, bien arrondis. Côte à côte avec des arômes de fruits épices et d'eucalyptus. La fin de ce Pauillac est très expressif, long et puissant, lisse et soyeuse.
LilleAuxVins Arthur

Publié le 13.13

4 /5

2015 - Image non contractuel. En 2015, le château Mouton-Rothschild réalise un Pauillac opulent, charnu, dense et gourmand au point qu'il pourrait être confondu à un Mouton-Rothschild 2005, autre très grand millésime. Né de l'assemblage de 82 % de Cabernet Sauvignon, de 16 % de Merlot et de 2 % de Cabernet Franc, Mouton-Rothschild 2015 est un vin complet, équilibré et de caractère. Le nez est élégant, fin avec des arômes expressifs fruités de mûre sauvage et de myrtille, accompagnés de notes de pain grillé, de réglisse fraîche et de tabac blond qui viennent compléter cette palette aromatique complexe. L'attaque en bouche se montre fraîche, charnue et saline, d'une très grande intensité. Elle s'ouvre sur des tanins veloutés et crémeux qu'enrobe une texture soyeuse relevée d'une touche de minéralité. L'impression en bouche est très complète, riche de parfums de fruits mûrs et d'épices poivrées. La longueur exceptionnelle de la finale conclut une dégustation d'un équilibre remarquable. Domaine Château Mouton Rothschild : Faire de Mouton un univers d'art et de beauté : l'ambition est là, partout visible. Au dehors, dans la disposition harmonieuse des espaces et des volumes, dans l'agencement subtil des perspectives, dans le ratissage « zen » des allées, dans la symétrie paisible des deux frontons qui encadrent le Château, enfin dans le contraste entre la verticalité de « Petit Mouton », modeste demeure victorienne construite en 1885, couverte de lierre et hérissée de mansardes, et l'horizontalité de « Grand Mouton », constamment embelli et réaménagé depuis les années 1960. Grand Mouton symbolise tout un art de vivre - donc de recevoir. Il abrite plusieurs salles ayant chacune sa personnalité : la salle aux Colonnes et ses tableaux de maître célébrant la vigne et le vin ; la salle des Dunand, en hommage au célèbre laquiste qui composa vers 1930 une danse des vendanges pour le paquebot Normandie ; la salle du Toboggan au plafond en plan incliné, ses statues et ses tapisseries.
Après le Grand Chai et ses précieuses barriques, le Musée du Vin dans l'Art, installé dans un ancien chai, est un éblouissement : pièces rarissimes d'orfèvrerie allemande du XVIIe siècle, verseuses, coupes et hanaps provenant du fabuleux trésor des rois de Naples, antiques, tapisseries médiévales, peintures, ivoires, verrerie, porcelaines chinoises, japonaises, persanes... Un lieu magique, où tant de créateurs, de formes, de cultures, de religions témoignent avec éclat du dialogue éternel et fécond entre l'art et le vin. [creativeslider id="33"]

Résumé des notes

(10 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 10 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Mouton Rothschild 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

L'histoire retiendra de l' année 2013 une météo instable et capricieuse. Un hiver froid et humide,suivi par un printemps frais et pluvieux, entraîne un retard du cycle végétatif et perturbe la floraison.
En fort contraste, juillet et août sont particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations nettement inférieures aux moyennes. Des pics de chaleur à 38°C occasionnent de violents orages fin juillet.
Le mois de septembre reste en déficit hydrique et favorise une maturité homogène des baies. Les Cabernets sont prometteurs. Le raisin atteint des taux de sucre incroyables avec un bon potentiel d'acidité.
La récolte de Mouton Rothschild est menée en un temps record, du 30 septembre au 9octobre, avec l'aide exceptionnelle du personnel de la Société Baron Philippe de Rothschild qui est sollicité pour renforcer les troupes des vendangeurs.
Minutieusement triées, les baies sont transportées des cagettes aux cuves gravitaires du splendide cuvier de Mouton Rothschild. Innovation majeure: grâce aux douelles transparentes des cuves, les équipes techniques ont pu observer l'évolution de la vinification dans ses moindres détails. La qualité reste au rendez-vous malgré une production plus faible.


Le Millésime 2013 est d'une magnifique couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est très complexe, marqué par des arômes de cerises noires, framboises, mûres, et s'ouvre à l'aération vers des notes épicées et subtilement torréfiées. En bouche, l'attaque est franche, d'une belle fraîcheur et richesse, qui se prolonge sur des nuances de vanille et de chocolat, le tout soutenu par des tannins d'une finesse extrême. Une belle structure ferme également qui révèle une longue finale d'une profonde intensité aromatique.


Notation: Bettane & Desseauve: 18-18.5/20Boire ou garder: 2016-20121
ACCOMPAGNEMENT: Gigot à la cuillère

Opinions sur Château Mouton Rothschild 2011

Anonyme
Anonyme

4/5

Les pauillac allient finesse et puissance tannique, ainsi qu'une exceptionnelle aptitude au vieillissement. De tels vins peuvent affronter des plats forts en goût tels que le gibier, les viandes rouges, les préparations de champignons ou le foie gras.

Opinions sur Château Mouton Rothschild 2009

Anonyme
Anonyme

4/5

Les pauillac allient finesse et puissance tannique, ainsi qu'une exceptionnelle aptitude au vieillissement. De tels vins peuvent affronter des plats forts en goût tels que le gibier, les viandes rouges, les préparations de champignons ou le foie gras.

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