Pauillac
Château Mouton Rothschild 2001
75cl
Château Mouton Rothschild 2001
Le petit + à savoir…
À Pauillac, le vignoble du domaine Brane-Mouton est cultivé depuis 1720. L'influence des Rothschild s'illustre autour de deux dates clés. 1853, lorsque Nathaniel, banquier issu de la branche anglaise de la famille, rachète la propriété et en modifie le nom. 1922, lorsque le baron Philippe en assume la responsabilité et la fait bénéficier d'innovations constantes. On lui doit la mise en bouteilles intégrale au château, les étiquettes dessinées par des artistes célèbres, le reclassement en 1973 du vin au rang de premier cru. Après leur mère, ses petits-enfants poursuivent son œuvre, justifiant la réputation de Mouton, l'un des plus grands vins du monde.
Idéalement exposé, le vignoble est planté sur un sol de graves reposant sur un sous-sol de calcaire parfaitement drainé. Les vignes ont une moyenne d'âge de 45 ans. Chaque parcelle est surveillée par un vigneron. Les raisins sont manuellement récoltés en cagettes puis triés sur table. La vinification s'effectue dans des cuves en bois.
Derrière son étiquette signée Robert Wilson, Château-Mouton Rothschild 2001 assemble des raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Doté d'une couleur pourpre soutenue, il propose une gamme d'arômes bien définie : fruits, café, tabac, cèdre, truffe, réglisse. L'attaque en bouche est dense, les saveurs du palais sont fruitées, les tanins veloutés, la finale s'étend voluptueusement. C'est solide, très structuré et d'une grande finesse. Sûrement le plus opulent des grands crus classés de Pauillac.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin rouge |
|---|---|
| Millésime: | 2001
Autres millésimes
2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990, 1989, 1988, 1987, 1986, 1985, 1984, 1983, 1982, 1981, 1980, 1979, 1978, 1977, 1976, 1975, 1974, 1973, 1972, 1971, 1970, 1969, 1968, 1967, 1966, 1965, 1964, 1962, 1961, 1960, 1959, 1958, 1957, 1956, 1955, 1954, 1952, 1951, 1950, 1949, 1948, 1947, 1945, 1944, 1943, 1941, 1939, 1937, 1936, 1934, 1929, 1926, 1925, 1924, 1923, 1922, 1921, 1919, 1918, 1917, 1914, 1912, 1904, 1898, 1894, 1892, 1890, 1889, 1888, 1882, 1875, 1873, 1865 et N/A
|
| Appellation: | Pauillac (Bordeaux, France) |
| Domaine: | Château Mouton Rothschild |
| Contenance: | 75cl Autre contenance |
| Cépages: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 12.5% |
Description de Château Mouton Rothschild 2001
Château Mouton Rothschild 2001 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot)
DEGUSTATION :
- Vue : Rouge intense.
- Nez : Intense et exotique. Fruits noirs.
- Bouche : Ample et finale épicée.
APPELLATION : Pauillac.
DOMAINE : Château Mouton Rothschild.
CÉPAGES : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
ÉLABORATION : Viticulture traditionnelle.
ACCORDS METS-VIN : Entrées, Fromage, Viande, Gibier, Canard, Patés ou foie gras, Foie
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18º
DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5%
Comment le déguster
Température de service
16-18ºC
Le domaine
Château Mouton Rothschild
Lieu : Château Mouton Rothschild a une superficie totale de vignes magnifiques sur les pentes qui mènent à l'estuaire de la Gironde. Mouton Rothschild est au nord-ouest de Pauillac.
En savoir plus sur le domaineAvis sur Château Mouton Rothschild 2001
En fort contraste, juillet et août sont particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations nettement inférieures aux moyennes. Des pics de chaleur à 38°C occasionnent de violents orages fin juillet.
Le mois de septembre reste en déficit hydrique et favorise une maturité homogène des baies. Les Cabernets sont prometteurs. Le raisin atteint des taux de sucre incroyables avec un bon potentiel d'acidité.
La récolte de Mouton Rothschild est menée en un temps record, du 30 septembre au 9octobre, avec l'aide exceptionnelle du personnel de la Société Baron Philippe de Rothschild qui est sollicité pour renforcer les troupes des vendangeurs.
Minutieusement triées, les baies sont transportées des cagettes aux cuves gravitaires du splendide cuvier de Mouton Rothschild. Innovation majeure: grâce aux douelles transparentes des cuves, les équipes techniques ont pu observer l'évolution de la vinification dans ses moindres détails. La qualité reste au rendez-vous malgré une production plus faible.
Le Millésime 2013 est d'une magnifique couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est très complexe, marqué par des arômes de cerises noires, framboises, mûres, et s'ouvre à l'aération vers des notes épicées et subtilement torréfiées. En bouche, l'attaque est franche, d'une belle fraîcheur et richesse, qui se prolonge sur des nuances de vanille et de chocolat, le tout soutenu par des tannins d'une finesse extrême. Une belle structure ferme également qui révèle une longue finale d'une profonde intensité aromatique.
Notation: Bettane & Desseauve: 18-18.5/20Boire ou garder: 2016-20121
ACCOMPAGNEMENT: Gigot à la cuillère
Nous l'avons bu sur des brochettes.
Nous l'avons goûté à une classe de dégustation.
Acheter un Château Mouton Rothschild 2001 sur Uvinum c'est tellement simple, que je n'ai pas hesité.
Ce vin est un classique.