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Pauillac

Château Mouton Rothschild 2001

75cl

RP89ParkerWS94Wine SpectatorB+D18Bettane & Desseauve

Château Mouton Rothschild 2001

554,39€ 508,19€
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Le petit + à savoir…

À Pauillac, le vignoble du domaine Brane-Mouton est cultivé depuis 1720. L'influence des Rothschild s'illustre autour de deux dates clés. 1853, lorsque Nathaniel, banquier issu de la branche anglaise de la famille, rachète la propriété et en modifie le nom. 1922, lorsque le baron Philippe en assume la responsabilité et la fait bénéficier d'innovations constantes. On lui doit la mise en bouteilles intégrale au château, les étiquettes dessinées par des artistes célèbres, le reclassement en 1973 du vin au rang de premier cru. Après leur mère, ses petits-enfants poursuivent son œuvre, justifiant la réputation de Mouton, l'un des plus grands vins du monde.

Idéalement exposé, le vignoble est planté sur un sol de graves reposant sur un sous-sol de calcaire parfaitement drainé. Les vignes ont une moyenne d'âge de 45 ans. Chaque parcelle est surveillée par un vigneron. Les raisins sont manuellement récoltés en cagettes puis triés sur table. La vinification s'effectue dans des cuves en bois.

Derrière son étiquette signée Robert Wilson, Château-Mouton Rothschild 2001 assemble des raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Doté d'une couleur pourpre soutenue, il propose une gamme d'arômes bien définie : fruits, café, tabac, cèdre, truffe, réglisse. L'attaque en bouche est dense, les saveurs du palais sont fruitées, les tanins veloutés, la finale s'étend voluptueusement. C'est solide, très structuré et d'une grande finesse. Sûrement le plus opulent des grands crus classés de Pauillac.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2001 Autres millésimes
Appellation:Pauillac (Bordeaux, France)
Domaine: Château Mouton Rothschild
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Cabernet Sauvignon (83%), Cabernet Franc (3%), Merlot (14%), Petit Verdot
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Château Mouton Rothschild 2001

Château Mouton Rothschild 2001 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge intense.
  • Nez : Intense et exotique. Fruits noirs.
  • Bouche : Ample et finale épicée.

APPELLATION : Pauillac.

DOMAINE : Château Mouton Rothschild.

CÉPAGES : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

ÉLABORATION : Viticulture traditionnelle.

ACCORDS METS-VIN : Entrées, Fromage, Viande, Gibier, Canard, Patés ou foie gras, Foie

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18º

DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ºC

Le domaine

Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild

Lieu : Château Mouton Rothschild a une superficie totale de vignes magnifiques sur les pentes qui mènent à l'estuaire de la Gironde. Mouton Rothschild est au nord-ouest de Pauillac.

En savoir plus sur le domaine

Notes

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Avis sur Château Mouton Rothschild 2001

4

12 avis des clients
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Votre note pour Château Mouton Rothschild 2001:Notez Château Mouton Rothschild 2001:

3 /5

Rouge cerise. Arômes de cerise et de réglisse. Très équilibré.
Nous l'avons bu sur des brochettes.
Nous l'avons goûté à une classe de dégustation.
Acheter un Château Mouton Rothschild 2001 sur Uvinum c'est tellement simple, que je n'ai pas hesité.
Ce vin est un classique.
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4/5

L'histoire retiendra de l' année 2013 une météo instable et capricieuse. Un hiver froid et humide,suivi par un printemps frais et pluvieux, entraîne un retard du cycle végétatif et perturbe la floraison.
En fort contraste, juillet et août sont particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations nettement inférieures aux moyennes. Des pics de chaleur à 38°C occasionnent de violents orages fin juillet.
Le mois de septembre reste en déficit hydrique et favorise une maturité homogène des baies. Les Cabernets sont prometteurs. Le raisin atteint des taux de sucre incroyables avec un bon potentiel d'acidité.
La récolte de Mouton Rothschild est menée en un temps record, du 30 septembre au 9octobre, avec l'aide exceptionnelle du personnel de la Société Baron Philippe de Rothschild qui est sollicité pour renforcer les troupes des vendangeurs.
Minutieusement triées, les baies sont transportées des cagettes aux cuves gravitaires du splendide cuvier de Mouton Rothschild. Innovation majeure: grâce aux douelles transparentes des cuves, les équipes techniques ont pu observer l'évolution de la vinification dans ses moindres détails. La qualité reste au rendez-vous malgré une production plus faible.


Le Millésime 2013 est d'une magnifique couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est très complexe, marqué par des arômes de cerises noires, framboises, mûres, et s'ouvre à l'aération vers des notes épicées et subtilement torréfiées. En bouche, l'attaque est franche, d'une belle fraîcheur et richesse, qui se prolonge sur des nuances de vanille et de chocolat, le tout soutenu par des tannins d'une finesse extrême. Une belle structure ferme également qui révèle une longue finale d'une profonde intensité aromatique.


Notation: Bettane & Desseauve: 18-18.5/20Boire ou garder: 2016-20121
ACCOMPAGNEMENT: Gigot à la cuillère
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Anonyme

4/5

Les pauillac allient finesse et puissance tannique, ainsi qu'une exceptionnelle aptitude au vieillissement. De tels vins peuvent affronter des plats forts en goût tels que le gibier, les viandes rouges, les préparations de champignons ou le foie gras.
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Anonyme

4/5

Les pauillac allient finesse et puissance tannique, ainsi qu'une exceptionnelle aptitude au vieillissement. De tels vins peuvent affronter des plats forts en goût tels que le gibier, les viandes rouges, les préparations de champignons ou le foie gras.
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Anonyme

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