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Vondeling produit ce Vondeling Cabernet Sauvignon 2012 , un vin rouge de l'appellation Paarl à base de grappes de cabernet sauvignon de 2012. Un vin valorisé 4 points sur 5 selon les utilisateurs de Drinks&Co.

Caractéristiques · Vondeling Cabernet Sauvignon

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2012 Autres milésimes
2016, 2014 et 2013
Appellation:Paarl (Coastal Region,Afrique Du Sud)
Cave: Vondeling
Volume: 75cl
Cépages: Cabernet Sauvignon
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Vondeling

Vondeling Cabernet Sauvignon 2012 (Cabernet Sauvignon)

Producteur: Vondeling

Dénomination d'origine: Paarl

Cépages: Cabernet Sauvignon

Vondeling

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Avis

Avis ajouté sur Vondeling Cabernet Sauvignon 2012

Publié le 12.28

4/5

Vondeling Cabernet Sauvignon 2012

Vondeling Cabernet Sauvignon Afrique du Sud Paarl 2,012 Red 75Cl; Couleur: Une intense rubis foncé rouge. ; Nez: Un vin parfumé avec abondante de réglisse et de cassis cassis sucré. Smokey Chêne Mou adoucit la vivacité de poivre noir et prête un ascenseur exotiques au nez. ; Bouche: texture souple et modérément tannique du vin est élégant et équilibré. Le composant de fruit est en harmonie avec la structure et les saveurs sont fraîches et toniques.

Plus d'avis sur Vondeling Cabernet Sauvignon 2012

Publié le 23.05

4 /5

Je l'ai goûté lors d'une séance de dégustation.
Rouge brique. Une bel odeur de rose. Mais j'ai perçu aussi d'autres saveurs intéressantes.
J'ai accompagné ce 2012 avec des légumes cuits à la vapeur.

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 2 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Vondeling Cabernet Sauvignon 2013

Agnès Arnaud
Agnès Arnaud

4/5

Je l'ai acheté sur Uvinum.
Cerise, avec une robe intense. Parfum profond de café. Léger mais avec un après goût qui dure longtemps.
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4/5

- Couleur: Une intense, sombre, rouge rubis. .
- Nez: Un vin parfumé avec du courant noir abondant, de réglisse et de cassis sucré. Doux, chêne fumé adoucit la vitalité de poivre noir et donne un ascenseur exotique au nez.
- Palate: Pliant, texture et modérément tannique le vin est élégant et équilibré. Le composant de fruit est en harmonie avec la structure et les arômes sont frais et édifiante.
- Accords mets: agneau rôti lentement à l'ail traditionnel, romarin, pommes de terre sautées et légumes. Pas tout à fait assez délicate pour les cailles, mais certainement un match pour venaison, autruche et pintade. Une sauce aux fruits dérivés ou de baies serait idéal.
- 100% Cabernet Sauvignon 100%.
- Vignobles: Les raisins utilisés pour ce vin très spécial proviennent du même vignoble utilisé pour rendre le mélange de Bowwood très acclamé - déjà produit par Julian Johnsen et Bruce Jack. Cette pente orientée sud-ouest est situé sur l'une des pentes les plus élevées et les plus tempérées de Vondeling. Les racines creusent profondément dans les sols de granit pauvres en éléments nutritifs, bien érodées. Cela offre une grande constance de la concentration et de l'arôme. Les raisins sont récoltés à 25 degrés Balling. la cueillette à la main garantit que seuls les meilleurs fruits entre très la cave.
- Vinification: À l'arrivée à la cave les raisins sont pré-réfrigérés avant le traitement. Une fois refroidis, ils sont légèrement éraflés et les baies froides mis à tremper pendant deux jours avant la fermentation naturelle est autorisé à se produire. Une combinaison de baies entières et broyées permet une extraction lente de tanins et un fruit intense profil entraîné.
- La fermentation a lieu dans des fermenteurs supérieure ouverte et l'extraction est encouragée par plongeante à la main. Après la fermentation, la macération prolongée sur la peau est autorisée pendant une semaine. macération prolongée permet aux composants de maillage et d'atteindre une plus grande harmonie. Le vin est ensuite drainé à 300Lt fûts de chêne français et les peaux sont pressées dans une presse à panier en bois traditionnel.
- 100% fermentation malolactique en fût, après quoi le vin est soutiré et renvoyé à canon pendant au moins une année complète. Après une durée totale de 18 mois en barriques, le vin est mis en bouteille et mis au repos pour une autre année avant d'être finalement disponible à l'achat.

Opinions sur Vondeling Cabernet Sauvignon 2014

Thedrinkshop
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4/5

- Couleur: Une intense, sombre, rouge rubis ..
- Nez: Un vin parfumé avec du courant noir abondant, de réglisse et de cassis sucré. Doux, chêne fumé adoucit la vitalité de poivre noir et donne un ascenseur exotique au nez.
- Palate: Pliant, texture et modérément tannique le vin est élégant et équilibré. Le composant de fruit est en harmonie avec la structure et les arômes sont frais et édifiante.
- Accords mets: agneau rôti lentement à l'ail traditionnel, romarin, pommes de terre sautées et légumes. Pas tout à fait assez délicate pour les cailles, mais certainement un match pour venaison, autruche et pintade. Une sauce aux fruits dérivés ou de baies serait idéal.

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