Vin Ortona

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Les vins produits dans la région des Abruzzes, qui s'étend de la mer Adriatique au pic glacial du Calderone sul Gran Sasso, à plus de 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, évoquent une réalité où l'expérience oenologique est renouvelée jour après jour dans la tradition, avec un oeil toujours attentif à l'expérimentation et aux goûts des consommateurs.

Les vins portant la dénomination d'origine contrôlée (DOC) de la région sont le Montepulciano Abruzzo DOC, le Trebbiano Abruzzo DOC, le Cerasuolo Abruzzo DOC, l'Abruzzo DOC et le Villamagna DOC.

À lui seul, le Montepulciano d'Abruzzo représente plus de 80% de tous les vins de dénomination produits dans les Abruzzes, et est parmi les trois premiers vins DOC produits en Italie. De nombreux documents historiques nous apprennent que la variété de raisin Montepulciano est présente dans la région depuis le milieu du 18e siècle et trouve dans ce territoire son lieu de prédilection.

Le Cerasuolo d'Abruzzo est obtenu à partir des raisins de Montepulciano en limitant la période de fermentation en présence des peaux à quelques heures seulement ou par une vinification "en blanc". C'est une méthode ancienne, toujours répandue dans le pays des Abruzzes, qui au fil des ans a subi une évolution technique constante, tout en restant fortement liée à la tradition. Le bouquet aromatique est fait de cerise et de groseille. Le vin présente une finition velouté et un arrière-goût d'amande.

Le raisin Trebbiano est présent dans les Abruzzes dès le XVIe siècle Aujourd'hui, le Trebbiano d'Abruzzo DOC est obtenu à partir des raisins des cépages Trebbiano Abruzzo et/ou Trebbiano Toscano, en combinaison avec d'autres cépages blancs aptes à la culture sur le territoire des Abruzzes, seuls ou conjointement jusqu'à un maximum de 15%. Le Trebbiano d'Abruzzo le vin blanc le plus connu des Abruzzes.

Le Trebbiano DOC contient à 85% de Trebbiano d'Abruzzo, c'est un vin de couleur jaune paille pâle, avec un bouquet floral et fruité avec un goût sec et une finale subtile d'amande.

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