Château Chasse Spleen 2016

Château Chasse Spleen (Moulis)

RP92-94WS96

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Le petit + à savoir...

Le Château Chasse-Spleen a fait couler beaucoup d'encre seulement avec son nom. Un nom poétique qui demande un vin à la hauteur. C'est réussi, car c'est un vin qui depuis 1932 est Classé Grand Cru Exceptionnel. Élaboré de manière traditionnelle mais en adéquation avec son millésime "Quoi de plus contemporain qu'un produit revu chaque année sur le principe aléatoire des impondérables de la nature. C'est pourquoi au terme galvaudé d'authenticité aux connotations passéistes, nous préférons celui de justesse. Justesse d'avec son temps (chronos et météos), adéquation avec les hommes d'aujourd'hui."

Le Château Chasse-Spleen 2012 est un très bel équilibre entre le fruit croquant et le côté boisé. Il est également doté d'un grand potentiel de garde.

Caractéristiques · Château Chasse Spleen

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Moulis (Bordeaux,France)
Cave: Château Chasse Spleen
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP92-94WS96
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sémillon
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Château Chasse Spleen

Château Chasse Spleen 2016 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sémillon)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Le Château Chasse Spleen 2016 est d'un rouge sombre aux reflets carmin.
  • Nez : Ce bordeaux exhale de riches parfums profonds de fruits rouges, framboises et fraises et fruits des bois comme la mûre ou le cassis, escortés par des tons plus discrets de bois et un léger fumé.
  • Bouche : L'attaque est belle et franche, le vin bien charpenté, avec des tannins présents bien équilibrés par le fruit et une légère acidité. La finale est persistante.

APPELLATION : Moulis

DOMAINE : Bien que créé en 1720, le vin du domaine ne prendra son nom de Chasse-Spleen qu'à partir de 1863, et sans doute en référence au terme mis à la mode par Charles Baudelaire à l'époque. Situés sur des sols argilo-calcaires recouverts de graves, les ceps doivent chercher en profondeur l'eau nécessaire, ce qui les rend particulièrement fort et rustique et chargés en tanins.

CÉPAGES : 50 %Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot et 2% Cabernet Franc.

ÉLEVAGE : De 12 à 18 mois en barriques de chêne français.

ÉLABORATION : Cette année 2016 fût particulièrement chaude, avec un hivers trop doux et très pluvieux et un été trop chaud et sec. Heureusement l'automne se révéla parfait, et les vendanges purent se faire dans d'excellentes conditions, pour donner un vin de grande qualité, qui gagne à vieillir encore quelques années.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin accompagnera à la perfection de la viande rouge ou blanche, des pâtes, ou un plateau de fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-16°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 13.5%

Château Chasse Spleen

Qui de Lord Byron ou de Baudelaire a baptisé si divinement ce vin de Moulis en Médoc? L'anglais en route pour l'Espagne? Le français en visite chez un voisin du château, Odilon Redon, l'illustrateur de «Spleen et Idéal ». En tout cas, on peut risquer que tout le mérite en revient à ce terroir de...

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Plus d'avis sur Château Chasse Spleen 2016

Yves Dennicourt

Publié le 16.04

4 /5

DEGUSTATION :

  • Vue : lumineux bordeaux foncé et propre.
  • Nez : arômes de fruits mûrs et de boîte à cigares.
  • Bouche : corps moyen, tanins équilibrés, bien intégrés, doux et tanins frais.

APPELLATION : Moulis.

VIGNES : argile, de gravier et de chaux.

RAISINS : Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.

ÉLEVAGE : âgés de 12-16 mois en fûts de chêne français.

ÉLABORATION : raisins passent sur un tapis vibrant avant d'être foulé, gratté et pompé dans les cuves. Ces derniers sont en partie réalisés en ciment époxy et des réservoirs en acier inoxydable. fermentation alcoolique pendant environ 10 jours, au cours de laquelle le pompage a lieu. La macération de 2 semaines est suivi de la course, pendant laquelle le vin de goutte et du vin de presse sont séparés, ce dernier est obtenu par pressage du marc de couvercle.

VIN ASSORTIE : guéri, le fromage d'agneau aux fines herbes et les cailles.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Betty Corona

Publié le 16.00

4 /5

DÉGUSTATION DE Château Chasse Spleen 2016:
- Vue: rubis profond, lumineux.
- Nez: arômes de cerises rouges fraîches noir et rose.
- Bouche: grandes, denses, frais, fine et forte des tanins. finale persistante, des arômes de cacao et de réglisse.

APPELLATION: Moulis-en-Médoc.

RAISIN: 50% Merlot, Cabernet Sauvignon 42%, 5% Petit Verdot.

VIEILLISSEMENT: 12 à 18 mois.
PRÉPARATION: Vinification dans des cuves en acier inoxydable et des réservoirs en béton, selon les parcelles.

ACCOMPAGNEMENT: Viandes rouges, agneau.
TEMPERATURE: 16-18 °C
ALCOOL: 13%

Résumé des notes

(10 avis)
  • 5 étoiles
    1
  • 4 étoiles
    9
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  • 2 étoiles
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  • 1 étoile
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Note de Drinks&Co :

4.5/5

Sur 10 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Chasse Spleen 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Le Château Chasse-Spleen 2013 présente une robe rouge profonde. Le nez est net, avec des arômes floraux, des nuances de menthe, de griotte et d'épices. En bouche, on retrouve une belle attaque, un bon volume. Ce vin représente la diversité des terroirs de son appellation : de la minéralité apporté par le Cabernet Sauvignon, une belle fraicheur, de la rondeur et suavité produit par le Merlot. Les tanins sont soyeux. La finale est harmonieuse et persistante, caractérisée par des arômes de fleurs.Boire ou garder: 2017 - 2025
ACCOMPAGNEMENT: Pigeons rôtis à la crème de petits pois

Opinions sur Château Chasse Spleen 2012

Anonyme
Anonyme

4/5

L’origine de Chasse-Spleen donne libre cours à l’imagination de ses amateurs. Charles Baudelaire serait-il passé par Moulis, rendre visite à Odile Redon, voisin de la propriété, qui illustra Spleen et Idéal des Fleurs du Mal ? Ou bien est-ce Lord Byron, alors sillonnant les routes du Sud de l’Europe, qui aurait déclaré que ce vin n’avait pas d’équivalent, capable de chasser autant le spleen.
Les 90 hectares de la propriété sont à 73% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 7% de Petit Verdot.
Ce millésime 2012 offre une belle rondeur, complétée par des arômes de cerise noire et cassis. En bouche, il offre des notes de cacao, et un aspect légèrement tannique, mais suave. Le boisé a su trouvé sa juste mesure. Très belle finale, concentrée sur ses arômes fruités. Les amateurs de Merlot seront séduits.
Autres notations:
Decanter: 16,5/20

Boire ou garder: 2018 - 2024
ACCOMPAGNEMENT: Rôti de porc aux pommes

Opinions sur Château Chasse Spleen 2015

Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Arômes forts de pipe à tabac. Saveurs chaleureuses.
Vin bien agréable.

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