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Vin elaboré en Moulis, ce Château Chasse Spleen 1963 est un rouge contenant des raisins de 1963.

Caractéristiques · Château Chasse Spleen

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 1963 Autres milésimes
Appellation:Moulis (Bordeaux,France)
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites

Description de Château Chasse Spleen 1963

Château Chasse Spleen 1963

DÉGUSTATION DE Château Chasse Spleen 1963:

  • Vue: lumineux rouge foncé et clair.
  • Nez: arômes de cassis et de fruits rouges avec des notes de chocolat et de cèdre.
  • Bouche: tanins élégants, à la suite de la vinification entre modernité et tradition.

APPELLATION: Moulis.

RAISINS: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 10% Petit Verdot.

ACCOMPAGNEMENT: gibier, agneau, volaille.

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Résumé des notes

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Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Chasse Spleen 2013

Anonyme
Anonyme

4/5

Le Château Chasse-Spleen 2013 présente une robe rouge profonde. Le nez est net, avec des arômes floraux, des nuances de menthe, de griotte et d'épices. En bouche, on retrouve une belle attaque, un bon volume. Ce vin représente la diversité des terroirs de son appellation : de la minéralité apporté par le Cabernet Sauvignon, une belle fraicheur, de la rondeur et suavité produit par le Merlot. Les tanins sont soyeux. La finale est harmonieuse et persistante, caractérisée par des arômes de fleurs.Boire ou garder: 2017 - 2025
ACCOMPAGNEMENT: Pigeons rôtis à la crème de petits pois

Opinions sur Château Chasse Spleen 2012

Anonyme
Anonyme

4/5

L’origine de Chasse-Spleen donne libre cours à l’imagination de ses amateurs. Charles Baudelaire serait-il passé par Moulis, rendre visite à Odile Redon, voisin de la propriété, qui illustra Spleen et Idéal des Fleurs du Mal ? Ou bien est-ce Lord Byron, alors sillonnant les routes du Sud de l’Europe, qui aurait déclaré que ce vin n’avait pas d’équivalent, capable de chasser autant le spleen.
Les 90 hectares de la propriété sont à 73% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 7% de Petit Verdot.
Ce millésime 2012 offre une belle rondeur, complétée par des arômes de cerise noire et cassis. En bouche, il offre des notes de cacao, et un aspect légèrement tannique, mais suave. Le boisé a su trouvé sa juste mesure. Très belle finale, concentrée sur ses arômes fruités. Les amateurs de Merlot seront séduits.
Autres notations:
Decanter: 16,5/20

Boire ou garder: 2018 - 2024
ACCOMPAGNEMENT: Rôti de porc aux pommes

Opinions sur Château Chasse Spleen 2016

Betty Corona
Betty Corona

4/5

DÉGUSTATION DE Château Chasse Spleen 2016:
- Vue: rubis profond, lumineux.
- Nez: arômes de cerises rouges fraîches noir et rose.
- Bouche: grandes, denses, frais, fine et forte des tanins. finale persistante, des arômes de cacao et de réglisse.

APPELLATION: Moulis-en-Médoc.

RAISIN: 50% Merlot, Cabernet Sauvignon 42%, 5% Petit Verdot.

VIEILLISSEMENT: 12 à 18 mois.
PRÉPARATION: Vinification dans des cuves en acier inoxydable et des réservoirs en béton, selon les parcelles.

ACCOMPAGNEMENT: Viandes rouges, agneau.
TEMPERATURE: 16-18 °C
ALCOOL: 13%
Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

DEGUSTATION :

  • Vue : lumineux bordeaux foncé et propre.
  • Nez : arômes de fruits mûrs et de boîte à cigares.
  • Bouche : corps moyen, tanins équilibrés, bien intégrés, doux et tanins frais.

APPELLATION : Moulis.

VIGNES : argile, de gravier et de chaux.

RAISINS : Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.

ÉLEVAGE : âgés de 12-16 mois en fûts de chêne français.

ÉLABORATION : raisins passent sur un tapis vibrant avant d'être foulé, gratté et pompé dans les cuves. Ces derniers sont en partie réalisés en ciment époxy et des réservoirs en acier inoxydable. fermentation alcoolique pendant environ 10 jours, au cours de laquelle le pompage a lieu. La macération de 2 semaines est suivi de la course, pendant laquelle le vin de goutte et du vin de presse sont séparés, ce dernier est obtenu par pressage du marc de couvercle.

VIN ASSORTIE : guéri, le fromage d'agneau aux fines herbes et les cailles.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Opinions sur Château Chasse Spleen 2015

Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Arômes forts de pipe à tabac. Saveurs chaleureuses.
Vin bien agréable.

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