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Morgon

Jean Foillard Morgon Vielles Vignes Côtes du Py 2018

75cl

23,50€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Le Domaine Jean Foillard est un domaine familial de l'appellation Morgon, en Beaujolais. Travaillé en agriculture biologique, il s'étend sur 14 hectares, dont une grande partie se trouve sur la colline de granit et de schiste de la Côte de Py. La plupart des vignes ont plus de 40 ans, certaines vieilles de 100 ans.

Jean Foillard est adepte d'une viticulture biologique, mais aussi d'une vinification naturelle. La fermentation semi-carbonique traditionnelle se fait avec des levures indigènes, et des ajouts de soufre minimes ou inexistants. Aucune chaptalisation ou filtration n'est réalisée. Ses vins naturels sont une belle expression des vieilles vignes de gamay.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018
Appellation:Morgon (Beaujolais, France)
Domaine: Domaine Jean Foillard
Contenance: 75cl Autre contenance
Bio:
Cépages: Gamay
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Élaboration de Jean Foillard Morgon Vielles Vignes Côtes du Py 2018

Jean Foillard Morgon Vielles Vignes Côtes du Py 2018 (Gamay)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rubis
  • Nez : Arômes finement épicés et note minérale.
  • Bouche : Longue finale et élégante.

APPELLATION : Morgon.

DOMAINE : Jean Foillard.

CÉPAGES : Gamay.

ÉLEVAGE : Pendant 6 à 9 mois dans des fûts de chêne de Bourgogne déjà utilisés.

ÉLABORATION : Viticulture biologique : aucun herbicide, pesticide ou produit de synthèse n'est utilisé. Les raisins sont vinifiés en grappes entières avec une utilisation très faible voire nulle de soufre. Les vins ne sont pas chaptalisés. Les fermentations durent en moyenne 3 à 4 semaines. Les vins sont ensuite non filtrés et non sulfités avant leur mise en bouteille.

ACCORDS METS-VIN : Ragoûts, pates, riz, viandes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18º

DEGRÉ D'ALCOOL : 12%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ºC

Accords mets et vins

Avis sur Jean Foillard Morgon Vielles Vignes Côtes du Py 2018

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MORGON - VIELLES VIGNES - CÔTES DU PY JEAN FOILLARD 2018Le Domaine Jean Foillard est un domaine familial de l'appellation Morgon, en Beaujolais. Jean Foillard a repris le domaine de son père dans les années 1980, ajoutant de nouvelles parcelles de terrain aux propriétés du domaine au cours des décennies suivantes. Le domaine travaillé en agriculture biologique s'étend sur 14 hectares, dont une grande partie se trouve sur la célèbre colline de granit et de schiste de la Côte de Py. La plupart des plantations ont plus de 40 ans, certaines vieilles de 100 ans.Les raisins sont généralement vendangés tardivement et les grappes sont maintenues à basse température pendant plusieurs semaines avant la fermentation semi-carbonique traditionnelle, avec des levures indigènes, des ajouts de soufre minimes ou inexistants, et aucune chaptalisation ou filtration. Les vins sont élevés en fûts de chêne de vins de domaines de Bourgogne déjà utilisés.Cépage : 100% Gamay
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