Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age

Mas Amiel (Maury)

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Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age (63,00€): un vin rouge de l'appellation Maury des caves Mas Amiel. 4 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age à Drinks&Co.

Caractéristiques · Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age

Type De Vin: Vin rouge
Autres Milésimes: Voir
Appellation:Maury (Languedoc Roussillon,France)
Cave: Mas Amiel
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Mas Amiel

Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age

DÉGUSTATION DE Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age:

  • Vue: acajou.
  • Nez: métal chaud, encaustique, d'épices, de noix, figue et mélange, tabac brun.
  • Bouche: notes d'orange amère, très longues. Maury grande fraîcheur rustique.

APPELLATION: Maury.

VIGNES: Mas Amiel

RAISINS: 90% Grenache, 5% Maccabée, 5% Carignan.

ACCOMPAGNEMENT: jambon pata negra, fromages bleus comme le Roquefort

TEMPERATURE: 15 °C

Mas Amiel

Le Mas Amiel compte 170 hectares de vignes dominées par le château cathare de Quéribus. Il produit essentiellement de très beaux maurys depuis deux siècles. Depuis 1999, c'est Olivier Decelle qui mène le Domaine d'une main de maître. Ce dernier exploite également des domaines en Saint-Emilion...

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Avis

Avis ajouté sur Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age

Grands Bourgognes

Publié le 15.02

4/5

Mas Amiel Maury 40 Ans d Age

Vins oxydatifs##Issu de grenache noir, le vin passe les premiers moi de sa vie en cuve où il subit un mutage sur grains (par ajout d'alcool pour arrêter sa fermentation) suivi d'une période de macération de 10 à 30 jours. Puis le vin est soutiré dans des bonbonnes de verre entreposées à l'air libre (parc de 3000 dames-jeannes de 60 litres). #Là, durant une année, il est soumis aux UV et aux chocs thermiques...les notes de rancio se développent, le vin prend des reflets tuilés teintés d'acajou.#Puis vient le temps de la maturité. Pendant 20, 30, ou 40 ans, les vins s'enrichissent dans de grands foudres de chêne plus que centenaires.#

Plus d'avis sur Mas Amiel Maury 40 Ans d'Age

A Wine Day

Publié le 09.18

4 /5

Mas Amiel Maury 40 Ans D'Age

Magnifique robe acajou. On entre ici dans l'univers type du rancio. Tout se mélange. C'est un voyage aromatique étrange, entre le métal chaud, l'encaustique, les épices. La noix, la figue et la datte se mélangent au tabac brun. La finale est très longue sur des notes d'oranges amères. Un très grand Maury à la fraicheur rustique. Cépages : 90% Grenache noir, 5% Maccabeu 5% Carignan. Terroir : Schistes décomposés et marnes noires. Exposition Sud. Vinification : Vendange manuelle, Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours permettant d'extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d'obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre. Elevage : Un an en bonbonne de verre à l'air libre puis jusqu'à aujourd'hui en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel permet au vin d'acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure. Température de service : 15°C. Carafer au moins une heure avant la dégustation. Accords mets et vins : jambon Pata Negra, fromages à pâte persillée type Roquefort.

Résumé des notes

(2 avis)
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