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Marsannay

Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017

75cl

75,00€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
2016, 2015 et 2014
Appellation:Marsannay (Bourgogne, France)
Domaine: Domaine Sylvain Pataille
Contenance: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Des caves Domaine Sylvain Pataille (Marsannay) nous vient Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017 , un vin rouge avec les meilleurs raisins de 2017. Les utilisateurs de Drinks&Co octroient à Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017 4 points sur 5.

Élaboration de Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017

Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017

DEGUSTATION :

  • Vue : Dans la phase visuelle, elle révèle un rubis attrayant rouge avec des reflets brillants.
  • Nez : Un grand bouquet de mûre, hoisina et arômes comprimé, une touche de menthe émergente, une touche de figue fraîche et une touche d'exotisme.
  • Bouche : Le milieu corsé en bouche avec des tanins doux, une belle acidité, très bien équilibré avec une grande profondeur et de la vigueur dans la finition.

APPELLATION : Marsannay (Bourgogne, France).

VIGNOBLE : Producteur Domaine Sylvain Pataille.

CÉPAGES : Pinot Noir.

ÉLABORATION : La préparation de ce rouge commence avec la vendange est faite manuellement, en sélectionnant les raisins à maturité optimale. Ils subissent ensuite une délicate pression pour le jus. Par la suite, il effectue la fermentation traditionnelle à température contrôlée.

ACCORDS METS-VIN : Idéal avec du riz avec de la viande, des salades, ragoûts, légumes sautés, poisson blanc au four, agneau rôti, des saucisses et des pâtes à la sauce.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Avis sur Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2017

4

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Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay L'Ancestrale 2017MarsannayLe domaine Sylvain Pataille est une figure incontournables des terroirs de Marsannay en Bourgogne avec dans ses rangs le Clos du Chapitre (situé non loin de Dijon). Le raisin et l'environnement sont respectés au maximum, les sols sont travaillés au cheval, les vignes sont soigneusement entretenues, les vinifications se montrent respectueuses des raisins avec le moins possible de soufre et de triturations. L'élevage est long et les vins sont fins et précis, authentiques et sincères.Il aura fallu attendre 2 ans d'un élevage patient et méticuleux pour que cette cuvée l'ancestrale voit le jour. Un grand vin plein de finesse au tannins de velour et à la structure précise et droite.
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4/5

Un client me l'a offert.
Couleur profonde, caractéristique du Domaine Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale. Fortes arômes de café et de caramel. Selon moi il était bien agréable.
En réalité nous nous sommes trompé dans l'accompagnement.
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4/5

Un client me l'a offert.
Rouges avec les bords pourpres. Arômes de fruits rouges. Bonne saveur, vin léger.
Je voudrais le goûter avec un carpaccio.
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4/5

De bonnes notes de caramel. Il m'est resté longtemps en mémoire.
Le rapport qualité-prix est imbattable.
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Sylvain Pataille Marsannay L Ancestrale 2014

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