Avis sur Ottella Campo Sireso 2014 de Passione Vino

Ottella (Lugana (Veneto))

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Ottella Campo Sireso 2014

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  • 4 /5
Cépages: Corvina Veronese - Merlot - Cabernet Sauvignon

Alcool: 13, 0
Contenu: 0, 75 l
La plupart des raisins sont récoltés dans les petites caisses de kg. 4, pour effectuer le séchage pendant environ 2 mois dans un local ventilé. Le reste est collecté dans la surmaturation des raisins. longue fermentation et le vieillissement en fûts et tonneaux; le vin est vieilli pendant 18 mois en carats avant d'être mis en bouteille. De la couleur dense, concentré, chaud, intense entre rubis et grenat foncé. Mature et élégant, il articule ses odeurs de fruité, mais aussi des thèmes épicés. Frappant sensation de chaleur et de grandes nuances entre des tanins doux et des notes de fruits rouges avec de petites baies. Grand équilibre expressif, enveloppants. Il est un vin sérieux et en même temps convaincant. En bouche, il montre une excellente forme, la douceur et la continuité. La saveur forte est parfaitement intégré à la douceur des tanins. Excellent avec les viandes rouges en général, le gibier, la charcuterie et les fromages de piquant à la sarriette très aguerri

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