“Type: encore du vin blanc
Désignation: Lugana D. O. C.
Raisins: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Fabricant: Ottella
Contenu: 75 cl, 0
région de Vénétie
Zone de production: San Benedetto di Lugana, du vignoble "Le Creete"
Altitude: 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol: argile
Système de formation: simple et double Guyot
Vinification: Sélection manuelle des raisins placés dans de petites boîtes en bois. Broyage cluster entier délicat et doux pour une bonne partie de la production, à la lumière restante provenant d'oscillation. Suite à un protocole de vinification rigoureuse: Râteliers par sédimentation naturelle, fermentation lente à une température contrôlée (14 ° / 18 °);
Le vieillissement et de l'évolution: l'acier et sur les lies de levure pour 6-8 mois
Teneur en alcool: 12, 5% vol.
Rendement: 90 quintaux”
