Château d'Aqueria Lirac 2016

DÉGUSTATION :

• Vue : Le Château d'Aqueria Lirac 2016 est un vin riche et élégant arborant une robe rouge intense.
• Nez : Le nez est une fragrance empreinte de complexité. Un spectacle d'effluves où l'on distingue des arômes de fruits noirs, de chocolat, de cacao, de tabac et une touche boisée.
• Bouche : La bouche est une parfaite confirmation des notes du nez, accompagnée d'une bonne longueur sur la finale.

APPELLATION : Lirac

DOMAINE : Les vins Château d'Aqueria Lirac 2016 proviennent de la Vallée du Rhône précisément du Domaine du Château d'Aqueria. Un vignoble familial dont l'étendue des terrasses de vignes est estimée à environ 66 hectares. Le domaine est aujourd'hui conduit par la famille de Bez qui réussit si bien à exprimer la richesse de ses terroirs exploités suivant une culture raisonnée.

CÉPAGES : 50% de Grenache noir, 25% de Mourvèdre et 25 % de Syrah.

ÉLEVAGE : Le vieillissement de ce vin est une étape relativement longue (6 à 10 mois) où une partie de la cuvée (30%) est élevée en chêne (d'origine française).

ÉLABORATION : La vinification des cépages est réalisée séparément afin de tirer un maximum des expressions de chaque cépage. Tout part des vendanges manuelles. Les raisins macèrent environ 20 jours après un égrappage et un doux foulage. La vinification des différents cépages se fait séparément. Le moût issu du pressurage délicat des raisins est ensuite fermenté en cuve (plus de 3 semaines) avant de passer à l'étape de maturation.

ACCORDS METS-VIN : Poisson, Viande rouge.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%