Langhe
Ceretto Blangè Arneis Langhe 2017
75cl
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Le petit + à savoir…
Quand on parle des Langhe piémontaises, on parle avant tout de grands vins rouges. Cette fois, cependant, faisons une exception ! Le Blangè de la maison Ceretto est un vin blanc qui réussit à allier le caractère du territoire, celui du Roero, à la modernité. Elaboré à partir de raisins 100% Arneis issus de l'agriculture biologique, il a été créé en 1985, l'année où le label a également été conçu par le designer Silvio Coppola.
Le vignoble est situé à Vezze d'Alba, Castellinaldo, Canale et Alba, dans la province de Cuneo, sur des sols composés d'argile, de sable et de limon à une altitude comprise entre 210 et 290 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification commence par une macération à froid (à une température de 5 °C) du moût sur les peaux, afin d'extraire au mieux les arômes primaires des raisins. Avant d'être commercialisé, le vin repose ensuite quelques mois en cuve inox. Le résultat est un vin frais, fruité, savoureux et persistant.
Caractéristiques
Description de Ceretto Blangè Arneis Langhe 2017
Ceretto Blangè Arneis Langhe 2017 (Arneis)
DEGUSTATION :
- Vue : ne paille brillant.
- Nez : Minéral et fruité, avec des notes de pomme verte, de poire mûre et de fruits tropicaux ; notes de miel, d'amande et d'agrumes.
- Bouche : Aromatique et fraîche, avec une bonne sapidité ; notes fruitées et finale persistante.
APPELLATION : Langhe
DOMAINE : Ceretto
CÉPAGES : 100% Arneis.
ÉLABORATION : riomacération du moût sur les peaux ; repos de quelques mois en cuve inox avant commercialisation.
ACCORDS METS-VIN : Apéritifs, cuisine végétarienne, entrées aux fruits de mer, pâtes au poisson, risottos aux légumes, poissons, fruits de mer, crustacés, tartare de saumon, salades, poulet.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6-8 ºC
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
Comment le déguster
Température de service
6-8ºC
DÉGUSTATION DE Ceretto Arneis Blangé 2017:
APPELLATION: Langhe.
RAISINS: Arneis.
VIN: poissons CORRESPONDANCE, prend piémontaise.
TEMPERATURE: 8-10 °C
ALCOOL: 13%