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Jerez-Xérès-Sherry

Valdespino Pedro Ximenez El Candado

75cl

RP90ParkerWS93Wine SpectatorGP91Peñín

Valdespino Pedro Ximenez El Candado

13,90€
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Boutique: Drinks&Co FR Date de livraison estimée: 4 - 6 jours
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Le petit + à savoir…

Candado Pedro Ximenez Valdespino est un vin doux obtenu à partir des raisins secs de la variété Pedro Ximénez et vieilli en fûts de chênes américains en utilisant le système utilisé pour les grands crus dits "criaderas y solera".

Il s'agit d'un vin généreux, intense, onctueux et fruité avec un arôme élégant de raisins.

Ce vin à séduit bon nombre de critiques tels que Parker qui lui a donné une note de 90/100 et a été lauréat lors de l'édition 2014 du New Zealand International Wine Show du meilleur vin dans la catégorie des vins généreux, en plus d'avoir gagné la médaille d'or.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin fortifié
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie, Espagne)
Domaine: Valdespino
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Pedro Ximénez (100%), Palomino Fino
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 17%

Description de Valdespino Pedro Ximenez El Candado

Valdespino Pedro Ximenez El Candado (Pedro Ximénez et Palomino Fino)

NOTES DE DÉGUSTATION:

  • Vue: acajou avec des reflets rubis.
  • Nez: Au nez, il émerveille par son soupçon de caramel, enrichi de vanille, de pruneaux et de figues.
  • Bouche: Très dense en bouche, il y a du miel avec une présence délicate de raisins secs et de cannelle.

NOM D'ORIGINE: Jerez-Xérès-Sherry

VIGNOBLE: Cantina Valdespino a une histoire profonde et ancienne qui remonte à 1264 avec Don Alfonso Valdespino, qui s'est battu pour que le roi d'Espagne reconquiert la ville de Jerez des Maures. Cependant, le début de l'activité commerciale remonte à 1430. En 1883, il devint le fournisseur officiel de sherry de la famille royale espagnole et, à partir de 1932, il commença également à fournir la cour royale suédoise. En 1999, la société passa aux mains de la famille Estevez, qui fut également mise en possession de vieux fûts contenant du rhum distillé à Cuba au premier semestre de 1940 et, immédiatement après, envoyés en Espagne.

Cépages: Pedro Ximénez.

PRÉPARATION:«Candado» signifie en espagnol cadenas. En fait, chaque bouteille de Valdespino Pedro Ximenez El Candado en contient un, conformément à une tradition ancestrale encore préservée et qui protège ce vin délicieux de toute personne qui veut voler un verre. Les raisins Pedro Ximénez sont récoltés très mûrs et séchés au soleil jusqu'à ce qu'ils deviennent des raisins secs. Le vin est ensuite vieilli plus de 10 ans, ce qui lui donne une couleur très sombre. Le vin est élevé en fûts de chêne américain selon les systèmes solera et criaderas.

ASSOCIATION: chocolat noir.

TEMPERATURE DE SERVICE: 18 ° C

ALCOOL: 17%

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Le domaine

Valdespino

Valdespino

La bodega Valdespino peut s’enorgueillir de sa longévité. Créée en 1264, c’est la plus ancienne maison de spiritueux de la ville de Jerez. Avec 800 ha de vignobles, c’est le plus grand producteur viticole de la région. Son fleuron, le Clos Macharnudo, la perle du terroir de l’appellation (Pago Macharnudo) qui produit son incomparable Fino Inocente. Avec 10 criaderas, Valdespino dépasse largement la moyenne des autres bodegas qui n’en possède guère plus de 2 ou 3.

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Notes

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Avis sur Valdespino Pedro Ximenez El Candado

4.4

19 avis des clients
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Votre note pour Valdespino Pedro Ximenez El Candado:Notez Valdespino Pedro Ximenez El Candado:

2.5/5

XÉRÈS BEAUCOUP TROP SUCRÉ POUR MOI.
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Valdespino Pedro Ximenez El Candado

4.5 /5

Riche et doux avec des saveurs de Noël grands après le vin de dessert le dîner
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5 /5

vin très bon
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El Candado

5 /5

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El Candado

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