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Jerez-Xérès-Sherry

Valdespino Jerez Dulce 1L

1L

Valdespino Jerez Dulce 1L

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Le petit + à savoir…

Le Valdespino Dulce est un vin doux espagnol de dénomination d'oirigine Xerés, produit par l'une des plus anciennes caves du pays, les caves Valdespino, situées à Jerez de la Frontera. Détenues par le goupe José Estevez, l'origine des caves Valdespino remonte à 1264. A cette époque, le premier membre de la famille Valdespino à se lancer dans l'élevage et l'élaboration de vins de Xerés fut Alfonso Valdespino, un des 24 chevaliers chrétiens ayant combattu aux côtés du roi Alphonse X de Castille, lors de la reconquête de la ville de Xeres, face aux Maures. Une fois la reconquête terminée, le roi récompensa ses chevaliers avec des terres et des fermes de la région. Ce fut la période pendant laquelle la famille Valdespino entra dans la longue tradition des vins de Xerés.

D'une teneur en alcool de 18 degrés, ce vin de Xerés est obtenu à partir de raisins blancs de cépage Palomino Fino. Le Valdespino Dulce est élevé grâce à système traditionnel d'écloserie pendant plusieurs années et vieilli sous un voile de fleurs pendant huit ans dans des bottes de chêne américain. Le domaine viticole Valdespino produit également le Fino Inocente, le seul vin de Xerés à être encore fermenté en bottes de chêne d'une capacité d'environ 500 litres.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin fortifié
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie, Espagne)
Domaine: Valdespino
Contenance: 100cl
Cépages: Palomino Fino
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%

Description de Valdespino Jerez Dulce 1L

Valdespino Jerez Dulce 1L (Palomino Fino)

NOTES DE DEGUSTATION Valdespino Jerez Dulce 1L :

  • Vue: acajou intense, presque noir.
  • Nez: Intenses notes aromatiques, très complexe, avec des notes de cacao, café torréfié, épices, d'encens et de la paille, le tout parfaitement intégré.
  • Bouche: Avec une bonne structure, une acidité vive, onctuosité, élégant

CEPAGE: Palomino Fino

VIGNOBLE: Valdespino

VINIFICATION: vins mutés après repos et classification, pour le vieillissement en fûts soleras et criaderas

TEMPERATURE: 8 -12 ° C.

ALCOOL: 15%

ACCOMPAGNEMENT: Il se consomme très bien avec les desserts sucrés, doux

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Comment le déguster

Température de service

7-10ºC

Le domaine

Valdespino

Valdespino

La bodega Valdespino peut s’enorgueillir de sa longévité. Créée en 1264, c’est la plus ancienne maison de spiritueux de la ville de Jerez. Avec 800 ha de vignobles, c’est le plus grand producteur viticole de la région. Son fleuron, le Clos Macharnudo, la perle du terroir de l’appellation (Pago Macharnudo) qui produit son incomparable Fino Inocente. Avec 10 criaderas, Valdespino dépasse largement la moyenne des autres bodegas qui n’en possède guère plus de 2 ou 3.

En savoir plus sur le domaine

Avis sur Valdespino Jerez Dulce 1L

4.2

17 avis des clients
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Excellent.
Nous ne le trouvions pas en Galice, et sommes heureux d'en avoir commandé directement par Internet
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Valdespino Jerez Dulce 1L

5 /5

En accord avec un gâteau au chocolat
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Comme prévu, très bon. avec plaisir à nouveau
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Valdespino Dulce 1L

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