Néctar Pedro Ximénez

González Byass (Jerez-Xérès-Sherry)

UV91GP93

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González Byass est le producteur de Néctar Pedro Ximénez (7,95€), un vin fortifié de Jerez-Xérès-Sherry dont la sélection de raisins contient pedro ximénez et dont la teneur en alcool est de 15º. Une bonne idée pour accompagner ce Néctar Pedro Ximénez sont crème glacée et desserts. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Néctar Pedro Ximénez avec 4,6 sur 5 points et les guides et revues du secteur l'ont évalué avec note peñín: 93.
Le petit + à savoir...

Le Néctar Pedro Ximénez est un vin de Xérès spécial produit par González Byass. Le vignoble où pousse le Pedro Ximénez est situé à Jerez de la Frontera, à environ 20-70 m d'altitude. Cependant, le cépage PX n'occupe que 5% du site de culture, le reste étant traditionnellement dédié au cépage Palomino. Ça fait de Pedro Ximenez le seul vignoble de Jerez à cultiver ce cépage.

Avant la vinification, les raisins subissent un processus particulier. Après les vendanges, les raisins sont posés sur le sol pour sécher au soleil : l'eau des raisins s'évapore et la concentration en sucre augmente. Pedro Ximénez crée ainsi la base pour un sherry doux et corsé comme ce Néctar.

Caractéristiques · Néctar Pedro Ximénez

Type De Vin: Vin fortifié
Autres Milésimes: Voir
2017, 2015 et 2013
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie,Espagne)
Cave: González Byass
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: UV91GP93
Cépages: Pedro Ximénez
Mariage: DessertsCrème glacée
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%
Temp. De Consommation: 8-10ºC
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Description · González Byass

Néctar Pedro Ximénez (Pedro Ximénez)

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Vue : Acajou foncé, très dense.
  • Nez : Notes intenses de datte et de figue, accompagnées d'arômes de raisins secs, de caramel et de bois.
  • Bouche : Délicate, sucrée, corsée et équilibrée, avec des notes de raisins secs et de dattes qui persistent en bouche.

APPELLATION : Sherry

DOMAINE : González Byass

CÉPAGES : 100% Pedro Ximénez.

ÉLABORATION : Pressurage doux des raisins pour obtenir un moût à haute concentration en sucre ; une partie de la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable ; après le processus de fortification, ce sherry commence le processus de "Solera de Nectar PX".

ÉLEVAGE : 9 ans en barriques de chêne américain suivant le système "criaderas y soleras".

ACCORDS METS-VIN : Desserts, crème glacée.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 15%

González Byass

Gonzalez Byass a été fondée en 1835, lorsque le jeune Manuel Maria Gonzalez Ange atteint Jerz prêts à prendre une place dans l'entreprise xérès prospère et florissante. Encouragé par le développement continu des exportations, cette année, a acquis une petite cave, et a commencé à développer et à...

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Avis

Avis ajouté sur Néctar Pedro Ximénez

Publié le 00.26

4/5

Néctar Pedro Ximénez

Raisins, menthe, cacao, léger, élégant. 91 points.
Néctar Pedro Ximénez Excellent avec des noix ou de chocolat noir.
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Plus d'avis sur Néctar Pedro Ximénez

Publié le 11.37

5/5

tout simplement délicieux
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Publié le 17.10

4.5/5

Excellent rapport qualité/prix.
J'en reprendrais!
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Publié le 11.16

5/5

excellent
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Publié le 09.07

5/5

Délicieux
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Anonyme

Publié le 22.13

5/5

Exceptionnel!
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Anonyme

Publié le 15.38

5/5

excellent
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Publié le 13.25

5/5

excelente

Je buvais em melhor do px.
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Publié le 09.56

5/5

délicieux nectar !!!
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Publié le 19.16

4/5

NOTES DE DEGUSTATION :
- Vue : Néctar Px a une couleur acajou foncé, à haute densité.
- Nez: les dates sont indiquées, et principalement les figues.
- Bouche : Bon rythme, entrée intense, beaucoup...
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Publié le 17.25

4/5

NOTES DE DEGUSTATION:
- Vue: Nectar Pedro Ximenez montre une couleur acajou foncé.
- Nez: arômes de cadeaux de chocolat, spiritueux, raisin sec fruit, pâtisserie
- Bouche: Le vin est doux, riche,...
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Résumé des notes

(26 avis)
  • 5 étoiles
    14
  • 4 étoiles
    11
  • 3 étoiles
    1
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Note de Drinks&Co :

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