Lustau Palo Cortado Península
Lustau (Jerez-Xérès-Sherry)
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Lustau Palo Cortado Península allie la finesse de et la délicatesse d'un Amontillado à la complexité et la richesse d'un Oloroso. Le Palo Cortado est l'un des plus rare des vins de Xérès et ne représente qu'une très petite partie de la production totale. Il est mis à vieillir comme un fino, mais perd son voile de levures sans que l'on ait eu à ajouter d'alcool au préalable.
Caractéristiques · Lustau Palo Cortado Península
| Type De Vin: | Vin fortifié |
|---|---|
| Autres Milésimes: | Voir |
| Appellation: | Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie,Espagne) |
| Cave: | Lustau |
| Volume: | 75cl Autres volumes |
| Notation: | RP96GP92 |
|---|---|
| Cépages: | Palomino, Palomino Fino |
| Mariage: | Cuisine régionaleDessertsPoissonCuisine japonaiseFruits secs et huileuxThonCacahuetes |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 19.00% |
| Récompenses: |
2013 - Silver medal - International Wine Challenge 2014 - Silver medal - International Wine & Spirits Competition |
| Temp. De Consommation: | 13-14ºC |
|---|
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Description · Lustau
Lustau Palo Cortado Península (Palomino et Palomino Fino)
DEGUSTATION :
- Vue : ambre foncé avec des reflets d'or.
- Nez : notes de vanille et émergents chocolat.
- Palate : est sec et complexe avec une longueur.
APPELLATION : Sherry
VIGNOBLE : Lustau Winery est le seul établissement vinicole qui produit des vins dans chacune des trois villes de Jerez : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Avec plus de cent ans d'histoire et de nombreux prix, Bodega Lustau est considéré comme un dans le monde entier de référence pour les vins de qualité. Le paysage de la région se compose principalement de collines en pierre de calcaire blanc, connu sous le nom Albariza. Sa particularité est due au fait que depuis longtemps cette région a été submergée par l'océan.
CÉPAGES : 100% Palomino
ÉLEVAGE : Vieilli en fûts de chêne américain dans les traditionnels « Solera et Criaderas » bodegas Lustau de Jerez de la Frontera.
ÉLABORATION : Ce vin, extrêmement souple, est soumis à un processus de fermentation au cours de laquelle se forme spontanément, une couche de la levure naturelle, appelée fleur en raison de la composition particulière de la terre dans la région. Au cours du xérès de fermentation, le sucre de conversion de levure de fleurs dans l'alcool éthylique. Ce Sherry unique combine la délicatesse d'un Amontillado avec la richesse d'un Oloroso.
ACCORDS METS-VIN : Idéal en combinaison avec le bouillon, les viandes, foie gras et condiments savoureux.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13-14ºC
DEGRÉ D'ALCOOL : 19%
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Lustau
Emilio Lustau SA a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. C'était un début modeste: Don Joseph, commis, vignes cultivées dans sa propriété appelée Notre Dame de l'Espérance, à la périphérie de Jerez de la Frontera, où les vins stockés dans sa maison de la vigne et ensuite vendus à de...
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Avis
Avis ajouté sur Lustau Palo Cortado Península
David Ian RabeyPublié le 04/10/19 09.48
5/
Lustau Palo Cortado Península
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