Fino la Ina

Lustau (Jerez-Xérès-Sherry)

GP95

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Le petit + à savoir...

Le vin Fino La Ina est un xérès (ou jerez, ou sherry) célèbre d'Andalousie, bénéficiant de l'appellation officielle D.O. (Dénomination d'Origine), produit dans le « Triangle du Sherry », proche de Jerez de la Frontera, dans la province de Cadix. Son nom fait référence à un quartier rural de la ville de Jerez, La Ina. Dans les années 1960, la bodega Domecq, alors propriétaire du vin Fino La Ina, s'impliqua activement dans les travaux de réhabilitation du quartier. Depuis, la maison Emilio Lustau, fondée en 1896 et qui commercialise dès 1950 ses vins sous sa propre marque, a racheté à Domecq le domaine de La Ina.

Issu du cépage ancien Palomino Fino, ce vin doux blanc et sec est « vieilli sous voile », soit sous le voile formé par les levures pendant la maturation dans les fûts de chêne américain, en laissant le passage de l'air. L'oxydation lente qui en résulte, détermine le caractère du xérès. Pendant 5 ans, il est élevé selon le système traditionnel de « solera y criaderas », ce procédé d'empilement et de soutirage qui fait dire aux vignerons que le vin vieux éduque le jeune.

Titré à 15°C d'alcool, le xérès Fino La Ina, de couleur jaune paille lumineuse, présente des arômes marins et frais, avec des pointes d'amandes salées et d'olives vertes. Très sec en bouche, il est rond et équilibré, avec des notes de noisette. Sa finale est longue et persistante. Excellent en apéritif ou en accompagnement de repas de poissons.

Caractéristiques · Fino la Ina

Type De Vin: Vin fortifié
Autres Milésimes: Voir
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie,Espagne)
Cave: Lustau
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: GP95
Cépages: Palomino, Palomino Fino
Mariage: EntréesApéritifs et canapésJambon et saucissesJambon ibérique
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%
Temp. De Consommation: 7-9ºC
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Description · Lustau

Fino la Ina (Palomino et Palomino Fino)

Notes de dégustation:

  • Vue: jaune paille, clair. Intense, pénétrante.
  • Nez: notes minérales d'amande. Sharp et élégant grâce à son vieillissement sous voile.
  • Bouche: pleine, structurée et sec. Nous avons trouvé un certain parfum intense d'amandes vertes. Bitter End.

APPELLATION D'ORIGINE: Sherry

VIGNOBLE: Lustau

Cépages: Palomino, Palomino Fino,

PRÉPARATION: la parentalité à travers un système de la solera et les écloseries. Chaque gourde est pulvérisé chaque année au moins 3 fois sur quatre ans au jour de la mise en bouteille.

Accords mets: fromage, jambon, olives, noix, poisson.

TEMPÉRATURE: 7-9º

Teneur en alcool: 15%

Lustau

Emilio Lustau SA a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. C'était un début modeste: Don Joseph, commis, vignes cultivées dans sa propriété appelée Notre Dame de l'Espérance, à la périphérie de Jerez de la Frontera, où les vins stockés dans sa maison de la vigne et ensuite vendus à de...

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Avis

Avis ajouté sur Fino la Ina

VERCRUYSSE Patrick

Publié le 20.43

4.5/5

Fino la Ina

Très bon vin

Plus d'avis sur Fino la Ina

Gian Piero Barone

Publié le 13.38

5 /5

Grand comme un apéritif et des tapas dans le bouillon
Peter Demetriadi

Publié le 13.05

3 /5

Il était beaucoup plus agréable sous Domecq
Kevin Higgins

Publié le 11.19

5 /5

L'un des meilleurs, une grande profondeur de saveur
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Résumé des notes

(32 avis)
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Note de Drinks&Co :

3.9/5

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