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Jerez-Xérès-Sherry

Fino la Ina

75cl

GP95Peñín

Fino la Ina

7,90€
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Le petit + à savoir…

Le vin Fino La Ina est un xérès (ou jerez, ou sherry) célèbre d'Andalousie, bénéficiant de l'appellation officielle D.O. (Dénomination d'Origine), produit dans le « Triangle du Sherry », proche de Jerez de la Frontera, dans la province de Cadix. Son nom fait référence à un quartier rural de la ville de Jerez, La Ina. Dans les années 1960, la bodega Domecq, alors propriétaire du vin Fino La Ina, s'impliqua activement dans les travaux de réhabilitation du quartier. Depuis, la maison Emilio Lustau, fondée en 1896 et qui commercialise dès 1950 ses vins sous sa propre marque, a racheté à Domecq le domaine de La Ina.

Issu du cépage ancien Palomino Fino, ce vin doux blanc et sec est « vieilli sous voile », soit sous le voile formé par les levures pendant la maturation dans les fûts de chêne américain, en laissant le passage de l'air. L'oxydation lente qui en résulte, détermine le caractère du xérès. Pendant 5 ans, il est élevé selon le système traditionnel de « solera y criaderas », ce procédé d'empilement et de soutirage qui fait dire aux vignerons que le vin vieux éduque le jeune.

Titré à 15°C d'alcool, le xérès Fino La Ina, de couleur jaune paille lumineuse, présente des arômes marins et frais, avec des pointes d'amandes salées et d'olives vertes. Très sec en bouche, il est rond et équilibré, avec des notes de noisette. Sa finale est longue et persistante. Excellent en apéritif ou en accompagnement de repas de poissons.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin fortifié
Autres Millésimes: Autres millésimes
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie, Espagne)
Domaine: Lustau
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Palomino, Palomino Fino
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%

Description de Fino la Ina

Fino la Ina (Palomino et Palomino Fino)

Notes de dégustation:

  • Vue: jaune paille, clair. Intense, pénétrante.
  • Nez: notes minérales d'amande. Sharp et élégant grâce à son vieillissement sous voile.
  • Bouche: pleine, structurée et sec. Nous avons trouvé un certain parfum intense d'amandes vertes. Bitter End.

APPELLATION D'ORIGINE: Sherry

VIGNOBLE: Lustau

Cépages: Palomino, Palomino Fino,

PRÉPARATION: la parentalité à travers un système de la solera et les écloseries. Chaque gourde est pulvérisé chaque année au moins 3 fois sur quatre ans au jour de la mise en bouteille.

Accords mets: fromage, jambon, olives, noix, poisson.

TEMPÉRATURE: 7-9º

Teneur en alcool: 15%

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Comment le déguster

Température de service

7-9ºC

Le domaine

Lustau

Lustau

Emilio Lustau SA a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. C'était un début modeste: Don Joseph, commis, vignes cultivées dans sa propriété appelée Notre Dame de l'Espérance, à la périphérie de Jerez de la Frontera, où les vins stockés dans sa maison de la vigne et ensuite vendus à de grands l'exportation des établissements vinicoles. En fait c'était un magasinier.

En savoir plus sur le domaine

Notes

GP95Peñín

Avis sur Fino la Ina

3.9

34 avis des clients
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Votre note pour Fino la Ina:Notez Fino la Ina:

4.5/5

Très bon vin
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Fino la Ina

5 /5

Comme le Tio Pépé, délicieux
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,

5 /5

Grand comme un apéritif et des tapas dans le bouillon
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,

3 /5

Il était beaucoup plus agréable sous Domecq
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,
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