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Jerez-Xérès-Sherry

Fino Jarana

75cl

RP90ParkerGP93Peñín

Fino Jarana

9,90€
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Le petit + à savoir…

En Espagne le mot jarana est synonyme d'évènement festif. Dans la commune de Jerez de la Frontera, c'est ce caractère festif que Lustau a voulu transmettre en créant ce Fino Jarana , un Xérès fortifié élaboré à partir du cépage 100% Palomino Fino de la D.O. Jerez y Manzanilla. Il est élaboré selon les méthodes traditionnelles des criaderas et soleras en fûts de chêne américain. Il bénéficie d'un élevage bio sous voile.

La bodega Lustau a été fondée très modestement en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. Greffier de son état, il possédait une ferme où il stockait du vin pour être vieilli avant de le revendre à de grandes bodegas. C'est sa fille qui, en 1931, va racheter une bodega dans la ville de Jerez où elle transfèrera les vins de la ferme de son père. Puis son mari, Emilio Lustau, va acquérir d'autres installations dans la vieille ville de Jerez de la Frontera où il développera petit à petit son négoce en se consacrant dans un premier temps au stockage. À partir de 1945, il abandonne le stockage et commence à commercialiser ses vins sous la marque Lustau.

Les années 80 marquent un tournant dans le développement de la maison Lustau, l'innovation est à l'ordre du jour. Les années 2000 symbolisent l'expansion avec l'acquisition de 6 chais historiques du XIXème siècle.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin fortifié
Autres Millésimes: Autres millésimes
Appellation:Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie, Espagne)
Domaine: Lustau
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Palomino, Palomino Fino
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%

Description de Fino Jarana

Fino Jarana (Palomino et Palomino Fino)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Le Fino Jarana est d'un jaune paille avec des reflets dorés étincelants.
  • Nez : Ce xérès blanc exhale des senteurs riches d'amandes et de citrons, qui donnent une impression de fraîcheur et de légèreté.
  • Bouche : L'attaque est franche et la bouche apparaît puissante, avec un corps robuste et bien équilibré, entre l'amertume et l'acidité. L'impression reste sèche mais agréable. La finale est persistante et très fraîche.

APPELLATION : Sherry

DOMAINE : Si l'histoire de Lustau commence au XIXème siècle, ce n'est qu'à partir de 1945 que l'entreprise prendra son nom définitif, et son envol. Grâce à de nombreuse innovations, un marketing choisi et un respect de la tradition dans la fabrication, la marque a su résister au temps et rester parmi les plus grands.

CÉPAGES : 100% Palomino.

ÉLEVAGE : 4 ans en fûts de chêne.

ÉLABORATION : Vieilli selon la méthode traditionnelle « solera », qui permet une homogénéisation du vieillissement et d'obtenir des vins bien équilibrés, les raisins sont d'abord cueillis soigneusement, puis pressés minutieusement. Enfin, est effectuée la mutation à l'eau de vie pour obtenir un produit de grande qualité et fortement apprécié.

ACCORDS METS-VIN : Parfait à l'apéritif, ce xérès se mariera également à la perfection avec du poisson, du saumon fumé ou un plateau de fruits de mer. Il accompagnera aussi avantageusement du jambon cru espagnol ou un dessert aux fruits.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 7-9 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 15 %

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Le domaine

Lustau

Lustau

Emilio Lustau SA a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. C'était un début modeste: Don Joseph, commis, vignes cultivées dans sa propriété appelée Notre Dame de l'Espérance, à la périphérie de Jerez de la Frontera, où les vins stockés dans sa maison de la vigne et ensuite vendus à de grands l'exportation des établissements vinicoles. En fait c'était un magasinier.

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Notes

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Avis sur Fino Jarana

4.2

29 avis des clients
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5/5

J'adore ce vin
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Fino Jarana

4 /5

Fleurs blanches, la noix de coco, l'origan, intense, palpitant.
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Fino Jarana Lustau

4.5 /5

Guide Peñín d'examen de 2010
 - Couleur: jaune vif. Saveur épicée, salée, de l'herbe. A l'
Bouche souple goût zartbitterer, amende,
de bon goût, puissant
 - Points: 91
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Lustau Jarana

4 /5

NOTES DE DEGUSTATION :Vue : Fino Jarana est de couleur jaune paille.Nez: Sharps et amande délicate Narizs.Bouche : léger, sec et tranchant, avec élégance en bouche.RAISINS: Palomino FinoCAVE : Lustau
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