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Haut-Médoc

Château Cantemerle 2008

75cl Contenance

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Château Cantemerle 2008

34,95€
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Boutique: Odyssée-Vins Prix d'autres boutiques Date de livraison estimée: 48hr - 4 jours
Frais de port: 8,90€

Le petit + à savoir…

Le Château Cantemerle est un domaine viticole situé dans la région de Bordeaux, sur les communes de Macau et Ludon. D'appellation Haut-Médoc, l'origine de ce vignoble de 92 hectares remonte au 12ème siècle. La production de vin sur ces terres date toutefois du 14ème siècle.

Au Moyen ge, le château faisait partie d'une ligne de fortifications censées défendre les rives de l'estuaire de la Gironde. Les activités de viticulture du domaine remontent à 1354. Les vins de ce château sont les premières à avoir été classées parmi les 18 Cinquièmes Crus dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Au 19ème siècle, le Château Cantemerle a été durement touché par les épidémies de phylloxéra et de mildiou. Par conséquent, la production chuta de moitié. Vers la fin du 20ème siècle, le domaine a été vendu au groupe d'assurance français « Les Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics ». Suite à cette acquisition, de nombreux investissements auront lieu et de nouvelles installations de vinification seront construites.

Le vin Château Cantemerle 2008 est composé de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. D'une couleur grenat rouge vermillon, il possède un nez qui dévoile des notes de fruits secs, de noix et de dattes. Sa bouche souple et élégante révèle une grande fraîcheur.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2008 Autres millésimes
Appellation:Haut-Médoc (Bordeaux, France)
Domaine: Château Cantemerle
Volume: 75cl Autre contenance
Cépages: Cabernet Sauvignon (50%), Petit Verdot (5%), Merlot (40%), Cabernet Franc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Château Cantemerle 2008

Château Cantemerle 2008 (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot et Cabernet Franc)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur grenat plutôt sombre.
  • Nez : Bouquet aromatique complexe, avec des notes fruitées : mûre, framboise. Touches épicées et torréfiées : cacahuète grillée, amande.
  • Bouche : Ronde et tendre, structure tannique soyeuse et fondue. Saveur de tabac blond, de cerise noire et de cèdre.

APPELLATION : Haut-Médoc

DOMAINE : Château Cantemerle. Le Château Cantemerle était inclus dans les bastions qui protégeaient les berges du Médoc au cours de la période médiévale. Il est installé en appellation Haut-Médoc, au sein des communes de Ludon et Macau. Ses vignobles recouvrent des parcelles de graves fines, qui longent la sortie de la Gironde. Elles bénéficient d'un sol graveleux et de silices remontant au quaternaire. Les premières empreintes laissées par une activité viticole sur le domaine datent des années 1350.

CÉPAGES : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.

ÉLEVAGE : 12 mois dans 50% de barriques neuves et dans des fûts.

ÉLABORATION : Le millésime 2008 de château Cantemerle compte parmi les vins les plus prisés du Haut-Médoc. Après des vendanges réalisées à la main, les raisins sont récoltés puis soumis à un tri sélectif. Ils sont ensuite entreposés dans des cuves en bois de chêne, à l'intérieur desquelles les productions des parcelles passent séparément au processus de vinification.

ACCORDS METS-VIN : Parfait accompagnement pour un plat à base de viandes et de gibiers : agneau, blanquette de canard, sanglier.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-18°C

DEGRÉ D'DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Comment le déguster

Accords mets et vins

Le domaine

Château Cantemerle

Château Cantemerle

Au Moyen-âge, le château Cantemerle faisait partie de la ligne de fortifications qui défendaient les rives du Médoc, à environ un kilomètre du château actuel.

En savoir plus sur le domaine

Notes

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Avis sur Château Cantemerle 2008

3.9

8 avis des clients
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Votre note pour Château Cantemerle 2008:Notez Château Cantemerle 2008:

3.5/5

Un vin parfait pour accompagner les viandes rouges, grillades et même des plats en sauces. Je pense que 2015 est une bonne année pour boire ce Château Cantemerle 2008, bien qu'on pourrait attendre jusqu'en 2022 facilement.
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Château Cantemerle 2008

3 /5

Il a une belle couleur. Notes de café et de bois. Il avait seulement le goût de raisin.
Bon vin qui irait bien avec une bonne viande.
Je l'ai gouté lors d'une séance de dégustation.
Vous pouvez le trouvé chez Uvinum.
Excellent rapport qualité prix.
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4/5

Ce millésime 2013 est le témoin du progrès constant de cette propriété. Tendre,fruité et suave en bouche, il s'étoffera davantage au cours de l'élevage.
Autre notation: Bettane & Desseauve :15-15.5/20Boire ou garder: 2016-2020
ACCOMPAGNEMENT: Tartare de Boeuf
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Anonyme

4/5

Un Fleuron du Haut Médoc

Le terroir du château Cantemerle est typique des vins d'appellation Haut Médoc. Le domaine s'étend sur les graves fines de l'estuaire de la Gironde. Ces sols pauvres et filtrants ont la particularité de refléter les rayons du soleil dans la journée et de restituer la chaleur accumulée la nuit. Il en résulte des raisins concentrés qui donnent des vins aux arômes complexes et typiques. L'encépagement du château Cantemerle est constitué à 60% de Cabernet Sauvignon , 30% de Merlot , 6% de Cabernet Franc et 4% de Petit Verdot. Après récolte, le raisin est trié à la main et chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois de chênes. Les cépages sont ensuite rigoureusement sélectionnés pour être assemblés dans un cru classé de première qualité. Le château Cantemerle 2012 s'est ainsi vu attribué une note de 89-91/100 par Robert Parker et de 16-16,5/20 par Bettane et Desseauve.

A consommer jeune ou à garder

De couleur rouge et dense, le château Cantemerle est un vin de caractère. Le travail d'amélioration constante effectués par les propriétaires du domaine font néanmoins que ce vin a évolué vers plus souplesse et de douceur. Le château Cantemerle peut être servi jeune, dès 3 ans, à condition de prendre soin de l'aérer. Jeune, ce vin fin et délicat développe des arômes de fruits rouges comme la cerise et la mure. Le château Cantemerle est aussi un vin de garde par excellence. Il développera pleinement la complexité de ses arômes et sa puissance au bout d'une dizaine d'année.
Doté de tanins soyeux et avec une bonne longueur en bouche, le château Cantemerle 2012 s'accorde avec beaucoup de plats, viandes, fromages ou desserts. Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches et le gibier.Boire ou garder: 2015 - 2022
ACCOMPAGNEMENT: Tartare de Boeuf
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Anonyme

4/5

Le Château Cantemerle, riche d'une longue histoire, les premiers écrits à son sujet remontant au XIIème siècle, est l'un des plus dignes représentants du Haut-Médoc.
Idéalement situé aux portes du Médoc, proche de Margaux, son terroir est riche en graves constituant un élément très favorable à l'élaboration de grands vins à Bordeaux de par ses capacités drainantes.
Le vignoble à forte dominante de Cabernet Sauvignon atteint aujourd'hui un âge particulièrement respectable de 30 ans, assurant une densité des baies idéale pour concentrer les vins.
Depuis toujours reconnu pour son élégance et sa fraîcheur, Cantemerle fait l'objet depuis quelques millésimes d'une impressionnante montée en qualité, notamment avec des vins plus denses et précis tout en préservant son esprit séducteur et raffiné.

D’abord très précoce, ensuite complexe et capricieux, et finalement d’une étonnante
qualité: le millésime 2011 met en lumière le travail minutieux apporté à la vigne comme au chai de l'équipe du Château Cantemerle.
Sa climatologie en quelques mots : trois mois de sécheresse d’avril à juin, des
pointes aigües de chaleur en juillet, un mois d’août frais mais toujours sec, puis
quelques épisodes orageux localisés à l’approche des vendanges. Enfin, une récolte peu abondante, avancée d’environ dix jours par rapport à la normale.
Il en a résulté des raisins qui, après un tri méticuleux des baies, ont donné des vins
d’une richesse exceptionnelle. Couleur très soutenue, concentration et maturité des
tanins, acidité, nous avons en chai les principales composantes d’un vin de grande
garde.
La robe est intense et colorée. Le nez de fusain et de mûre sauvage dégage une grande distinction, sérieux et sèveux à la fois. Une touche florale de violette et de guimauve apporte une touche plus gourmande dans une bouche précise, d'un volume harmonieux et fondant. Les tanins sont présents en milieu de bouche, portant une belle structure puis laissent place à une finale savoureuse et soyeuse.Boire ou garder: Apogée 2015 - 2022
ACCOMPAGNEMENT: Côtes d'agneau braisée
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Anonyme