Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2018

Domaine Sarrazin (Givry)

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Bien que les origines du domaine remontent au 17ème siècle, c'est en 1964 que Michel Sarrazin a pris les rênes. Le domaine est situé au cœur de la Bourgogne sur la Côte Chalonnaise, à environ 30 km au sud de Beaune, et s'étend sur 35 hectares sous diverses appellations prestigieuses. Les vignobles, cultivés selon l'agriculture raisonnée, se développent sur des coteaux de collines exposés au sud et au sud-est, sur des sols bruns calcaires ou calciques. La vinification est contrôlée jusque dans les moindres détails, afin de garantir la production de vins à la fois modernes, originaux et représentatifs du terroir d'origine. Le vieillissement joue également un rôle fondamental : c'est pourquoi seuls des fûts achetés chez François Frères de Saint-Romain sont utilisés.

L'objectif de la cave est de produire des vins solides et fruités comme ce Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2018] Si au nez ce sont les notes de petites baies qui ressortent, en bouche le profil aromatique devient floral et épicé, ainsi qu'élégamment fumé. Excellent avec les ragoûts de viande, les œufs pochés et les champignons.

Caractéristiques · Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018 Autres milésimes
Appellation:Givry (Bourgogne,France)
Cave: Domaine Sarrazin
Volume: 75cl
Cépages: Pinot Noir (100%)
Mariage: ŒufsViandeChampignonsCanardViandes rôtiesViande rougeGibierVeauŒuf au platViandes grillées
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
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Description · Domaine Sarrazin

Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2018 (Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis intense, avec des reflets violets sur le bord.
  • Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs sur un fond grillé.
  • Bouche : Douce et ronde ; tanins fins ; profil aromatique floral et épicé.

APPELLATION : Givry

DOMAINE : Domaine Sarrazin

CÉPAGES : 100% Pinot Noir.

ÉLEVAGE : En fûts de bois neufs.

ÉLABORATION : Vinification traditionnelle avec des levures indigènes ; fermentation alcoolique et malolactique en fûts.

ACCORDS METS-VIN : Ragoût de veau, canard rôti, œufs pochés, sauté de champignons.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Domaine Sarrazin

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Avis

Avis ajouté sur Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2018

Vcommevin

Publié le 05.22

4/5

Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2018

Cuvee : Champ Lalot - France - Sarrazin - Cepage : 100 % Pinot noir - Terroir : Argilo-calcaire. - Vinification : Traditionnelle, levures indigenes, fermentation alcoolique et malolactique en fut. - Apogee : Jusqu'en 2025 - Service : 17 - Accord(s) : Saute de veau marengo Poelee de champignons sauvages Oie Rotie Oeufs mollets massena

Résumé des notes

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4/5

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Opinions sur Michel Sarrazin Givry 1er Cru Champ Lalot 2014

Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Je me le suis procuré à la cave.
Rouge Bordeaux intense. Arômes de chocolat. Il est un peu gras pour un Givry.

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