Avis sur Babich Wines Merlot-Cabernet Gimblett Gravels Hawke's Bay 2014 de Perbaccowein

Babich (Gimblett Gravels)

« Revenir à la fiche technique de Babich Wines Merlot-Cabernet...

Babich Wines Merlot-Cabernet Gimblett Gravels Hawke's Bay 2014

  • |
  • 4 /5
Amarone Selezione Antonio Castagnedi Tenuta Sant'Antonio est un vin dédié à Antonio Castagnedi, frères de père Casyagnedi les propriétaires du domaine. Amarone Selezione Antonio Castagnedi est produit avec la technique de séchage des raisins typiques de Vérone comme Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta cultivés dans les meilleurs vignobles de la propriété avec un âge moyen de 20-25 ans. Les raisins sont récoltés manuellement vers le milieu de Septembre et après une sélection très rigoureuse des meilleurs raisins. Les grappes sont placées dans des zones bien ventilées pour le processus de séchage. Ce processus de déshydratation permet aux raisins de se concentrer les sucres et les composés polyphénoliques responsables de la strucrure du vin. Après environ trois mois après la récolte, les raisins sont égrappée et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 25 jours à une température de 28-30 ° C. Après la fermentation le vin est séparé des peaux et placés dans des fûts de chêne français barils pendant 24 mois avant le mélange et V ieillissement mise en bouteille.

Voir plus d'opinions sur Babich Wines Merlot-Cabernet Gimblett Gravels Hawke's Bay 2014 »