Gavi
Michele Chiarlo Palas Gavi 2018
75cl
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Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin blanc |
|---|---|
| Millésime: | 2018 Autres millésimes |
| Appellation: | Gavi (Piémont, Italie) |
| Domaine: | Michele Chiarlo |
| Contenance: | 75cl |
| Cépages: | Cortese |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
Description de Michele Chiarlo Palas Gavi 2018
Michele Chiarlo Palas Gavi 2018 (Cortese)
DEGUSTATION :
- Vue : lumineux et moderne. Jaune paille avec des reflets verts lumineux.
- Nez : Il montre des arômes attrayants de fruits exotiques et de pêche blanche.
- Bouche : Il est harmonieux et rafraîchissant en bouche avec une belle rondeur et une finition élégante.
APPELLATION : Piémont.
VIGNOBLE : Michele Chiarlo.
CÉPAGES : Cortese 100%.
ÉLEVAGE : La fermentation a été effectuée dans des cuves à température contrôlée et reposait sur le réservoir pendant trois mois pour conserver la fraîcheur et les qualités aromatiques de la variété Cortese, avant d'être mis en bouteille.
ÉLABORATION : Les raisins ont été récoltés à maturité optimale et grappes ont été classées.
ACCORDS METS-VIN : excellente combinaison pour les crevettes grillées au miel et vinaigrette au citron; saumon tempura et légumes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 ° C
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
Le domaine
Michele Chiarlo
La société Michele Chiarlo a été fondée en 1956 par Michele Chiarlo à Calamandrana, au cœur d'Asti, produisant le premier millésime de Barolo en 1958. Au cours des années suivantes la cave, strictement familiale, a considérablement augmenté, grâce à d'importants achats dans les meilleures zones des Langhe, terres gagnantes à Cerequio et Cannubi en 1987 et 1989. Aujourd'hui, l'entreprise s'étend sur environ 110 hectares de vignes, dont 60 sont détenues et les 50 autres avec des baux à long terme, ce qui donne un peu plus d'un million de bouteilles. La gestion est confiée aux fils de Michele, Alberto et Stefano: le premier s'occupe du développement commercial, le second est viticulteur. Dans les vignes, seuls les raisins indigènes sont cultivés, se concentrant sur le nebbiolo, le barbera, le cortese et le muscat; Dans la cave, la philosophie vise à renforcer les caractéristiques qui distinguent la vigne contextualisée dans un terroir donné, en essayant pour les vins rouges d'utiliser modérément le bois, affiner les différents crus selon la méthode traditionnelle, en gros tonneaux ou tonneaux.
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