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Vin Fitou

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Près de Carcassonne et Béziers, entre Narbonne et Perpignan dans le Languedoc, se trouve le vignoble de Fitou. Il s'agit d'un excellent vin rouge d'appellation d'origine contrôlée - AOC - produit sur une petite zone au sud du massif des Corbières, dans le département de l'Aude.

Le terroir du Fitou est séparé en 2, séparées par un plateau . La première zone, littorale, a des sols calcaires et caillouteux. Sur le massif, on trouve des sols composés de schistes.

Le Carignan est le cépage le plus utilisé, même si la grenache noire et le mourvèdre ont aussi leur place sur le te terroir du Fitou.

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