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Paul Cluver nous présente ce Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016 , un vin rouge de l'appellation Elgin avec les meilleurs grappes de pinot noir de 2016. La communauté de Drinks&Co valorise Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016 avec 3 points sur 5 et, également, a obtenu les évaluations suivantes: note robert parker: 90.

Caractéristiques · Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Elgin (Overberg,Afrique Du Sud)
Cave: Paul Cluver
Volume: 75cl
Notation: RP90
Cépages: Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Paul Cluver

Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016 (Pinot Noir)

DEGUSTATION:

  • Vue: bonne lumière, rouge vif.
  • Nez: arômes de terre délicats, arômes de fruits rouges et noirs.
  • Bouche: les mêmes caractéristiques, notes salées intéressantes et un soupçon de chêne dans la finition.

APPELLATION: Elgin.

VIGNE: Terroir: sol principalement décomposé en Bokkeveld schistes avec des couches sous-jacentes de l'argile de profondeurs différentes. Orientation nord / sud pistes vignes dans le nord-est et au sud et au nord-ouest / sud-est face à des pentes au sud.

RAISINS: 100% Pinot Noir.

VIEILLISSEMENT: Maturation en chêne pendant 11 mois sur lies pendant toute la période.

PREPARATION: une vaste baies de classification individuelle main avant le broyage, macération à froid à 12 ° - 14 °C pendant 4-5 jours. La fermentation a commencé naturellement. Ensuite inocludo 80% avec des souches de levures sélectionnées Bourgogne, tandis que le reste a continué naturellement. Au cours de la peau du bouchon perforé fermentation à la main ou par pompage de plus de 2 à 3 fois par jour. fermentation malolactique en barriques de chêne français.

ACCOMPAGNEMENT: grande variété de poissons, d'oiseaux et la chasse au chevreuil, le vaccin rôti, fromages à pâte dure et forte.

ALCOOL: vol 13,66% de

Paul Cluver

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Publié le 05.39

3/5

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Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2014

Alexandre Pagnol
Alexandre Pagnol

4/5

On nous l'a servi au restaurant.
Un rouge rouge et rubis intense. Différentes odeurs se présentent au nez: réglisse, violette…. Saveur puissante.
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