Tendances:

Elgin

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2018

75cl

RP91Parker

12,40€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres millésimes
2019 et 2016
Appellation:Elgin (Overberg, Afrique Du Sud)
Domaine: Paul Cluver
Contenance: 75cl
Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
De la main de Paul Cluver nous vient Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2018 , un vin blanc de l'appellation Elgin avec des grappes de sauvignon blanc et sémillon de la vendange 2018.

Élaboration de Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2018

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2018 (Sémillon et Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION :

  • Vue : clair et lumineux, touche verdâtre.
  • Nez : arômes de fruits de la passion, de pamplemousse et de groseille.
  • Palate : large et crémeuse étape où fruit élégant, bouche un corps élégant et texture grâce à son contact prolongé avec lees et la contribution de Sémillon. Un groupe aromatique, précise et avec un vin minéral tactile.

APPELLATION : Elgin.

VIGNOBLE : Fait avec des raisins qui proviennent de parcelles âgés de 14 à 25 ans où les sols prédominent Bokkeveld schiste et sont situés sur des pentes orientées au sud et au sud-est à des hauteurs allant de 280 à 480 mètres au-dessus le niveau de la mer.

CÉPAGES : Sauvignon Blanc et Sémillon.

PRÉPARATION : raisins fermenté en contact avec leur peau afin d'améliorer l'extraction des arômes et réduire l'acidité. un pressé doux et le moût obtenu fermente avec le retrait des lies qui donne la richesse au vin final. Une partie de la variété Sémillon fermenté dans des cuves en acier inoxydable et le reste est fait en fûts de chêne français de troisième et quatrième année d'utilisation et dans une cuve de chêne 2600 litres.

ACCORDS METS-VIN : fruits de mer crus, apéritif, légumes, tempura et fumé.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 8 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Notation

RP91Parker

Avis sur Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2018

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4/5

Mes amis ont adoré ce Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin.
Couleur cuivre avec des reflets de briques rouges. Il sent très bon, des effluves de banane et de litchis. Corsé, bonne acidité comme tous les Elgin.
Ce vin blanc est un peu léger sur de l'agneau mais bien sur des volailles.
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4/5

Je ne me vois pas boire seul ce Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc Elgin 2016.
Une couleur habituelle, un peu sombre. Il sent très bon, des effluves de banane et de litchis. Les fruits rouges dominent.
Je le savoure avec des pâtes aux fruits de mer.
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