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Elgin

Paul Cluver Chardonnay 2017

75cl

RP95Parker

Paul Cluver Chardonnay 2018

22,13€
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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2017 Autres millésimes
Appellation:Elgin (Overberg, Afrique Du Sud)
Domaine: Paul Cluver
Contenance: 75cl
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites
Des caves Paul Cluver (Elgin) nous vient Paul Cluver Chardonnay 2017 , un vin blanc qui contient chardonnay de 2017.

Description de Paul Cluver Chardonnay 2017

Paul Cluver Chardonnay 2017 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : Il est jaune pâle.
  • Nez : arômes de fruits tels que la mandarine et de melon, mélangés avec des fleurs d'agrumes, des notes de pain grillé beurré ou brioche et des notes d'amandes, biscuits, miel et vanille.
  • Bouche : élégante, fraîche, belle acidité et équilibrée. Avec des souvenirs de notes perçues sur le nez.

APPELLATION : Elgin

VIGNOBLE : Paul Cluver Vins. Il est un domaine viticole familial, pionnier et leader dans les techniques de vinification de désignation Elgin de l'agriculture durable.

RAISINS : Chardonnay.

ÉLEVAGE : le processus de vieillissement se fait sur lies pendant une période de neuf mois, sans ajout de sulfites.

ÉLABORATION : la récolte se fait dans environ 13 hectares plantés cépage, vignoble âgées de 2 à 30 ans. processus de fermentation se fait en barriques neuves de chêne français 20% et le reste en barriques de deuxième, troisième et quatrième utilisation. Seulement 10% du vin subit une fermentation malolactique qui est effectué sans inoculation.

ACCORDS METS-VIN : poissons, saumon, fruits de mer, volaille, gibier, porc, pâtes crémeuses, les légumes, la soupe de moules, la nourriture épicée et fromage bleu.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,7%

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Notes

RP95Parker

Avis sur Paul Cluver Chardonnay 2017

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4/5

Nous l'avons bu avec un riz accompagné de fruits de mer. Lors d'un diner avec des amis nous l'avons goûté et il m'a plu.
Il semblait doré clair. Arômes de banane. La texture est fluide.
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Sébastien Dubois

4/5

Comme je l'ai pris avant le repas, je ne l'ai pas l'accompagné. Nous l'avons goûté lors d'un dîner de fin d'année.
Pour la couleur qu'ont habituellement les Elgin, je l'ai trouvé d'un jaune intense. Il a des arômes de fleurs blanches. Un vin équilibré et facile à boire.
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Chloé Blanc

4/5

Le Paul Cluver Chardonnay est bon seul.
Une couleur intense et attractive. Au nez, note de fruits . Je l'ai trouvé léger.
Très bon 2014 pour servir avec un gratin.
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Chloé Blanc

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