Carm 2018
CARM (Douro)
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Description · CARM
Carm 2018 (Rabigato et Viosinho)
DEGUSTATION :
- Vue : lumière cristalline jaune, de légers reflets dorés.
- Nez : très frais avec des fruits d'agrumes, en harmonie avec des nuances florales et de fortes notes minérales.
- Bouche : gros volume, une très longue et fraîche.
APPELLATION : Douro.
RAISINS : Codega do Larinho, Rabigato et Viosinho.
ÉLABORATION : Fabriqué avec la dernière technologie et contrôle de la température Toral, la suppression des clusters qui ne sont pas en parfait état, les raisins vinifiés avec égrappage total, suivi par un léger foulage et macération de la peau pendant environ 12 heures. Après cette période dans une atmosphère inerte, pressée dans une presse pneumatique, suivie d'une période de clarification du vin, 24 à 48 heures. fermentation alcoolique effectuée à une température contrôlée entre 12 et 14º.
ACCORDS METS-VIN : plats de poisson, de la volaille et des plats de légumes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12.8 °C
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
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Plus d'avis sur Carm 2018
Damien Verneuil
Publié le 15/06/19 20.04
4 /
Superbe couleur jaune or. Parfums de jonquille. Un blanc léger en saveur.
Le Carm a été bon avec un risotto aux champignons.
Résumé des notes
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4/5
Je l'ai pris avec quelques brochettes.
Parfait pour un diner romantique en amoureux.
