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Crozes-Hermitage

Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre 2017

75cl

RP91ParkerRVF16,5RVF

Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre 2017

24,00€
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Le petit + à savoir…

La réputation des domaines Ott n'est plus à faire depuis longtemps mais rien n'est jamais acquis totalement et le grand art exercé par les cousins Ott est toujours à la recherche de plus d'excellence. La célèbre bouteille aux courbes élancées évoquant une amphore, créée en 1930, est devenue depuis la signature des trois domaines Ott* : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan, au cœur des AOC Côtes-de-Provence et Bandol.

Chez les Ott, cultiver la terre en harmonie est une évidence. On ne la force pas, on l'accompagne. Ici, pas de pesticides, pas de culture intensive, déchaussage des ceps, ébourgeonnement des pieds de vignes à chaque printemps, passer les sarments entre les fils, vendanges et tri du raisin, tout est fait manuellement. Un travail artisanal exceptionnel reconnu dans le monde entier !

Le Côtes-de-Provence 2018, assemblage de Grenache Noir (70%), Cinsault (20%), Syrah (10%), provient de l'acquisition de 70 hectares de vignoble et de vignes des domaines Ott*. La magie est opérée par une équipe technique hors pair et un savoir-faire familial. Couleur rose pâle saumoné, ce rosé est empreint d'arômes délicats d'abricot et de pêche blanche avec une touche d'exotisme, mangue et fruit de la passion. Une attaque en bouche croquante, ample, franche qui évoque les fruits du nez, les agrumes, la cannelle et la cardamome. Bel équilibre entre fruité et fraîcheur de la minéralité. Finale chaleureuse avec un soupçon d'amertume. Un rosé élégant, convivial et contemporain.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
2015 et 2014
Appellation:Crozes-Hermitage (Rhône, France)
Domaine: Yann Chave
Contenance: 75cl Autre contenance
Bio:
Cépages: Sirah
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13,5%

Description de Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre 2017

Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre 2017 (Sirah)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rubis foncé aux reflets violets.
  • Nez : Arôme intense, avec des notes douces et fraîches de fruits rouges mûrs, de fleurs sauvages, de chocolat, de caramel, de vanille et de fruits rouges.
  • Bouche : Acidité fine, complexe et bonne, des tanins souples en bouche et des notes légères de fruits rouges.

APPELLATION : Crozes-Hermitage (Rhône, France).

DOMAINE : Yann Chave.

CÉPAGE : Syrah.

ÉLEVAGE : Pendant 11 mois en fûts de chêne français.

PRÉPARATION : Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et pressés de façon traditionnelle. Macération pendant 24 à 48 heures et fermentation dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 22°C pendant 5 jours.

ACCORDS METS-VIN : Amuse-gueules, canapés, viandes rouges grillées, pâtes, légumes et fromage bleu.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 12%

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Comment le déguster

Température de service

16-17ºC

Notes

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Avis sur Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre 2017

4

3 avis des clients
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4 /5

Nous avons commencer à le prendre avec des tapas, puis il accompagna tout le repas. Je l'ai offert à mes parents et nous l'avons gouté ensemble.
Les bords étaient presque marrons. Des arômes de caramel. Il avait un goût frais et aromatique.
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4/5

Je l'ai parce que des amis me l'ont apporté depuis Crozes-Hermitage.
C'est un rouge à la tonalité opaque. Puissants arômes de chênes et de cèdres. Les saveurs du Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre étaient bien compensées.
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