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Côtes Du Rhône

M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018

75cl

M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018

8,35€
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Le petit + à savoir…

L'histoire de Chapoutier commence en 1808. Aujourd'hui, le nom est inextricablement lié à celui de l'œnologie française, grâce à l'expérience acquise au fil des années et à la qualité impeccable des produits. L'un des principes fondamentaux de l'entreprise est le respect : de la terre, de la plante, du terroir, du travail de l'homme et du consommateur. La devise de la famille est "Fac et spera" - "fais et espère" - qui résume la décision de respecter les préceptes de l'agriculture biodynamique. C'est la nature, en fait, qui contrôle. L'homme se contente de l'observer et de l'accompagner.

Ce M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018 est un assemblage de grenache et de syrah issus des célèbres vignobles de la vallée du Rhône qui s'étendent sur quatre départements différents : Drôme, Vaucluse, Gard et Ardèche. Ces différents terroirs font que ce vin présente une complexité et une richesse uniques. Sols caillouteux, sols argileux, terrasses caillouteuses, sables limoneux... Tous ces types de sols permettent au vignoble de bénéficier d'abondantes réserves d'eau et de profiter de la chaleur emmagasinée pendant la journée.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018
Appellation:Côtes Du Rhône (Rhône, France)
Domaine: M. Chapoutier
Contenance: 75cl
Cépages: Grenache, Syrah
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%

Description de M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018

M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018 (Grenache et Syrah)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge grenat.
  • Nez : Intense et fruité (cassis, framboise), avec des arômes de poivre blanc.
  • Bouche : Notes juteuses de fruits rouges, puissantes et délicatement grillées ; tanins soyeux et délicats.

APPELLATION : Côtes Du Rhône

DOMAINE : M. Chapoutier

CÉPAGES : Grenache, Syrah.

ÉLEVAGE : 6 mois en cuve béton et inox.

ÉLABORATION : Éraflage total ; vinification en cuves ciment et inox pendant 3 ou 4 semaines ; remontages quotidiens ; fermentation à température contrôlée (28 ºC) ; à la fin de la fermentation alcoolique, la température est portée à 30-33 ºC pour faciliter la polymérisation des tannins.

ACCORDS METS-VIN : Côtelettes d'agneau, canard, viandes blanches grillées, rôtis, fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 14,5%

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Comment le déguster

Le domaine

M. Chapoutier

M. Chapoutier

La Maison Chapoutier est producteur vigneron dans les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône. Du Côte-Rôtie en passant par l'Hermitage jusqu'au Côtes du Rhône nous voulons vous offrir la meilleure photographie du terroir.

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Avis sur M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche 2018

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Belle référence pour ce vin du Rhône



Composition et terroir :

L’AOC Côtes-du-Rhône est l’appellation régionale qui définit dès 1937 les vins produits dans l’ensemble de la Vallée du Rhône. Les vignobles du Côtes du Rhône “Belleruche” rouge couvrent 4 départements : Drôme, Vaucluse, Gard, Ardèche. Les sols du terroir du Domaine Chapoutier sont argilo-calcaires ce qui permet de donner au Belleruche une extraordinaire richesse et complexité. Les vendanges se font à bonne maturité. La durée de la cuvaison est de 15 jours environ et fournit une belle structure tannique, qui permet le vieillissement et garantit une bonne stabilité.



Cépage :

Grenache, Syrah pour ce vin du Rhône.

Aspect visuel :

Vin rouge du Domaine Chapoutier d'une belle couleur grenat étincelante.

Caractéristiques olfactives :

Au nez ce Côtes du Rhône millésime 2017 révèle des arômes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise mais également des notes corsées.

Attributs gustatifs :

En bouche, les vins du Domaine Chapoutier sont des vins fruités et équilibrés, grace aux cépages de Grenache et de Syrah, avec des tannins fermes et soyeux.
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4 /5

DEGUSTATION:
- Vue: rouge grenat.
- Nez: est sur des arômes griottes, d'épices (réglisse, poivre gris).
- Bouche: ce Côtes du Rhône présente une belle structure avec des tanins fermes et soyeux.

Les vignobles du Côtes du Rhône “Belleruche” rouge couvrent 4 départements (Drôme, Vaucluse, Gard, Ardèche) sur différents terroirs: terrasses alluviales argilo-calcaires, argiles, etc.

donnant au Belleruche une extraordinaire richesse et complexité.
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Les cépages Principalement Grenache et Syrah Le sol Les vignobles du Côtes du Rhône 'Belleruche” rouge couvrent 4 départements (Drôme, Vaucluse, Gard, Ardèche) sur différents terroirs: terrasses alluviales argilo-calcaires, argile… donnant au Belleruche une extraordinaire richesse et complexité.La vendange Récolte à bonne maturitéLa vinification Les raisins sont égrappés en totalité. La durée de la cuvaison est de 15 jours environ et fournit une belle structure tannique, qui permet le vieillissement et garantit une bonne stabilité.L'élevageÉlevage en cuves avec des remontages réguliers pour clarifier le vin.
Michel Chapoutier a repris la Maison familiale en 1990 à l'âge de 26 ans. Depuis, ce travailleur acharné lui a redonné le renom d'une des plus grandes maisons du Rhône. Il a su insufflé de nouveaux principes du métier de vigneron, à commencer par les méthodes de culture. Avec l'objectif de "laisser le sol vivre et s'exprimer", la Maison M. Chapoutier a fait le choix de la culture biologique et biodynamique sur la plupart de ses vignes. Le vigneron laisse le terroir s'exprimer sans entrave pour obtenir avec exactitude la conjonction du sol, du climat et du savoir-faire issu de la tradition. Les sélections parcellaires en sont la parfaite illustration ; des vins d'exception, rares, parfaites expressions des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.
 
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