“Cuvee : Clos Baquey - France - Elian Da Ros - Terroir : Argilo-calcaire sur molasses calcaires. - Vinification : Cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot egrappage a 100%, cuves betons ouvertes, legers pigeages, maceration de 2 a 3 semaines avec des extractions tres douces. Abouriou est encuve en grappes entieres mais pas vinifie en maceration carbonique. Chaque cepage est vinifie separement. - Rendement : n.c - Age des vignes : 25 ans - Volume : 13.5 - Apogee : Jusqu'en 2030 - Service : 17 - Accord(s) : Train de cotes accompagne de cepes et echalotes faisan aux raisins”