Avis sur M de Minuty Rosé 2018 de Pierre Faubert

Château Minuty (Côtes De Provence)

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M de Minuty Rosé 2018

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  • 4 /5
DEGUSTATION:
- Vue: rose pâle, léger et lumineux.
- Nez: fraises, groseilles, myrtilles, herbes, épices et fleurs de printemps.
- Bouche: corsé, frais et beau fruit, délicat, élégant, délicat et d'épices durables.

APPELLATION: Côtes de Provence.

RAISIN: Grenache 50% Cinsault Syrah 40% et 10%.

VIEILLISSEMENT:
PRÉPARATION: raisins égrappés à la main et dans la cave de la meilleure maturité, doucement concassées et broyées brièvement avant d'appuyer sur. Après un moût de rupture de pressage pendant une nuit à une température de 15 °C, de sorte que toutes les substances turbides pourraient régler et clarifier le moût doucement. Le lendemain, le début de la fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Pas de fermentation malolactique. Vin légèrement filtré avant la mise en bouteilles.

ACCOMPAGNEMENT: ragoûts de volaille et de légumes.
TEMPERATURE: 12.8 °C
ALCOOL: 12,5%

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