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Côtes De Provence

By Ott Côtes de Provence Rose 2018

75cl Contenance

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Le petit + à savoir…

La réputation des domaines Ott n'est plus à faire depuis longtemps mais rien n'est jamais acquis totalement et le grand art exercé par les cousins Ott est toujours à la recherche de plus d'excellence. La célèbre bouteille aux courbes élancées évoquant une amphore, créée en 1930, est devenue depuis la signature des trois domaines Ott* : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan, au cœur des AOC Côtes-de-Provence et Bandol.

Chez les Ott, cultiver la terre en harmonie est une évidence. On ne la force pas, on l'accompagne. Ici, pas de pesticides, pas de culture intensive, déchaussage des ceps, ébourgeonnement des pieds de vignes à chaque printemps, passer les sarments entre les fils, vendanges et tri du raisin, tout est fait manuellement. Un travail artisanal exceptionnel reconnu dans le monde entier !

Le Côtes-de-Provence 2018, assemblage de Grenache Noir (70%), Cinsault (20%), Syrah (10%), provient de l'acquisition de 70 hectares de vignoble et de vignes des domaines Ott*. La magie est opérée par une équipe technique hors pair et un savoir-faire familial. Couleur rose pâle saumoné, ce rosé est empreint d'arômes délicats d'abricot et de pêche blanche avec une touche d'exotisme, mangue et fruit de la passion. Une attaque en bouche croquante, ample, franche qui évoque les fruits du nez, les agrumes, la cannelle et la cardamome. Bel équilibre entre fruité et fraîcheur de la minéralité. Finale chaleureuse avec un soupçon d'amertume. Un rosé élégant, convivial et contemporain.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rosé
Couleur de l'effervescent: Rosé
Millésime: 2018
Appellation:Côtes De Provence (Provence, France)
Domaine: Domaines Ott
Volume: 75cl
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description de By Ott Côtes de Provence Rose 2018

By Ott Côtes de Provence Rose 2018 (Grenache, Syrah et Cinsault)

DEGUSTATION :

  • Vue : Le ton a melon donne une touche délicate, ainsi que le nettoyage.
  • Nez : Il est subtil, mais agréable, l'odeur des fleurs rouges avec une cerise harmonie légère traces. Dans l'arrière-plan est herbacé.
  • Palate : Il a une lumière, rafraîchissante, pas facile à boire. La saveur fruitée est forte mais pas envahissant ou écrasante. La fin est vaste.

APPELLATION : Côte de Provence.

VIGNOBLE : Domaines Ott.

RAISINS : Grenache, Cinsault et Syrah.

DÉVELOPPEMENT : Les raisins sont récoltés et choisissent parmi eux que les meilleurs. Ceux-ci sont égrappés et macérés, en essayant de maintenir un bon contrôle de la température, évitant ainsi les complications. Après macérer, il faut obtenir des cuves en acier inoxydable, où ils ferment vraiment liquide pendant quelques semaines. Enfin, laissez-le reposer sur ses propres lies, en cherchant à augmenter leur expressivité. Il est précisé et mis en bouteille.

ACCORDS METS-VIN : Viande blanche, le bouillon, le riz à la crème, fruits, desserts, pâtes.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉ : 9-11ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Le domaine

Domaines Ott

Domaines Ott

Domaines Ott a été fondée en 1912 par Marcel Ott, un ingénieur agronome qui rêvait d'établir un grand domaine viticole près de la Méditerranée. Aujourd'hui, les vignobles sont détenus et gérés par Champagne Louis Roederer et produisent certains des vins les plus prestigieux du monde. Ces vins sont produits dans trois domaines distincts des appellations Bandol et Côtes de Provence: Château Romassan, Clos Mireille et Château de Selle.

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Avis sur By Ott Côtes de Provence Rose 2018

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4 avis des clients
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Issus d'un assemblage de cépages de Cinsault,  Grenache et Syrah, essentiellement du Château de Selle et du Clos Mireille, ce rosé est un délice !
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4 /5

Une robe rose pâle aux reflets pamplemousse. Le nez est fruité avec des notes de pêche, d'abricot et d'agrumes. La bouche est fraîche et croquante aux arômes de citron, de poivre blanc, et de groseille. Un superbe rosé de Provence élobaré par la prestigieuse Maison Ott!
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4 /5

Cuvee : By Ott - France - Domaines Ott - Cepage : 70 % Grenache, 25 % Cinsault et 5 % Syrah - Vinification : Prefermentaire a froid et pressurage direct - Apogee : Des a present - Service : 11 - Accord(s) : Lasagne vegetarienne Salade estivale d'agrumes - tomates - avocats - pignons Grillades Cuisine asiatique ou exotique
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