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Côtes de Gascogne

Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2018

75cl Contenance

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Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2019

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Le petit + à savoir…

Pour la préparation de Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2018, les vignerons procèdent à une macération de toutes les variétés sauf Ugni-Blanc. Ils passent ensuite par une pression avec séparation des différents jus de qualités (drop premières presses, secondes). Il y a aussi un règlement statique sévère qui demande des réservoirs isothermes froids, des collations fines avec stabilisation à 2 °C pendant deux semaines. On procède ensuite à la fermentation des variétés de raisins dans des cuves en inox thermorégulées à basse température, avant de multiplier la tâche pour assurer l'achèvement de la fermentation de levure. Enfin, le vin subit une fermentation pendant 10 à 20 jours.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Côtes de Gascogne (Sud Ouest, France)
Domaine: Domaine de Pellehaut
Contenance: 75cl
Cépages: Chardonnay, Colombard, Folle Blanche, Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 11%
Année De Départ Pour La Consommation Optimale: 2018
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2019

Description de Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2018

Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2018 (Chardonnay, Colombard, Folle Blanche, Gros Manseng, Sauvignon Blanc et Ugni Blanc)

DEGUSTATION:

  • Vue: jaune pâle.
  • Nez: intensité aromatique, fruité, très agréable complexe, notes mixtes de fruits tropicaux, agrumes et des notes florales.
  • Bouche: attaque fraîche, avec une belle longueur, les mêmes arômes de la phase olfactive.

APPELLATION: Côtes de Gascogne.

PAYS: France

RAISIN: 20% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc Ugni 20%, 20% Colombard, Gros Manseng 10% 5% 5% Petit Manseng et Folle Blanche.

ACCOMPAGNEMENT: en apéritif et avec de la viande blanche.

TEMPERATURE: 10 °C

ALCOOL: 11% Vol.

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Comment le déguster

Température de service

8-10ºC

Accords mets et vins

Le domaine

Domaine de Pellehaut

Domaine de Pellehaut

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Notes

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Avis sur Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2018

4

3 avis des clients
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4 /5

DEGUSTATION:
- Vue: robe claire, légers reflets verts, signes de fraîcheur et de jeunesse.
- Nez: nez complexe, notes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes.
- Bouche: Attaque franche, avec un bon équilibre entre la fraîcheur des arômes et de la graisse.

APPELLATION: Côtes de Gascogne.

RAISINS: Chardonnay, Sauvignon, Gros-Manseng, Petit Manseng-, Folle Blanche, Colombard, Ugni-Blanc.

ACCOMPAGNEMENT: à l'apéritif, avec des huîtres, viandes blanches, fruits de mer, fruits frais coupés et le fromage de chèvre.
TEMPERATURE: 11 °C
ALCOOL: 11,5%
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4 /5

Il a une couleur jaune paille. J'ai fortement noté son côté floral: jonquille.Assez léger.
Il était à la hauteur du dîner.
Très à mon gôut.
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2.5/5

Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc 2017 est un vin plaisant, frais et aromatique avec une acidité assez marquée. Bon qualité-prix. 85/100
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Elisabeth Banyols

4/5

Pour être un Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc il ne m'a pas couté trop cher.
Je ne sais pas si c'est un millésime, car il était jaune vif. J'ai eu l'impression que le Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc sentait la mangue, la banane et la poire. Comme beaucoup de 2019 il est un peu dur, il faut l'aérer.
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Mathieu Jobert