Avis sur Gauby Vieilles Vignes 2015 de Cave Spirituelle

Domaine Gauby (Côtes Catalanes)

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Domaine Gauby Vieilles Vignes 2015

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Cette cuvée du Domaine Gauby illustre avec brio le potentiel de ce Côtes du Roussilon Villages : nez de cerise noire, d’épices douces, de tabac blond, notes boisées ; corps athlétique d’une belle densité ; la trame, légèrement épicée, est parfaitement ajustée et les tannins fringants mais fins, sont très savoureux. Tout le domaine est travaillé sans produit de synthèse ni engrais chimiques pour respecter les cycles de vie. Une cuvée emblèmatique et représentative du domaine.

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